Name: 다이어트식:홍합 김국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 1600ml; 다시멸치 10마리; 잔파 뿌리채 2대; 마른 표고버섯 2개; 다시마 1장; 익힌 홍합 20개; 김 4장; 양파 1개; 다진마늘 1/2큰술; 잔파 2대; 매운고추 2개; 멸치액젓; 소금

다이어트식:홍합 김국

홍합과 김이 만나 맛난 맛 조합을 이루는

홍합 김국으로

맛나게 다이어트 하시는건 어떠세요?

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

육수재료

양념

노하우

멸치 손질법
쪽파 손질법
건표고버섯 손질법
홍합 손질법
김 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

물 1,600ml (종이컵 8컵)
다시멸치 10마리
잔파 뿌리 채 2대
마른 표고버섯 2개
다시마(10*10) 1장
다시멸치 갯수는

육수의 진한맛을 위해 좀 더 넣었습니다.

(보통은 200ml에 1마리 넣어요)
STEP 2/13

센불에서 물이 끓기 시작하고
2분 후에
다시마를 꺼내고
10분 더 끓여줍니다.
STEP 3/13

건더기를 채에 거르고
맑은 멸치육수를 받습니다.
STEP 4/13

시판하는 이미 삶아 냉동시킨 홍합은
녹인 후
홍합에 간혹 붙어있는
실?을 제거합니다.
STEP 5/13

받아 놓은 멸치육수를
홍합위에 부어주고
바닥에 남은 찌꺼기는 버립니다.
STEP 6/13

홍합은 껍질을 제거하고
홍합살만 따로 준비해둡니다.
STEP 7/13

멸치육수를 끓이며
김을 잘게 잘라넣습니다.
STEP 8/13

국물이 끓기 시작하면
양파1개를 채썰어 넣습니다.
STEP 9/13

다진마늘 1/2큰술을 넣고
국이 다시 끓어 오르면
불을 끕니다.
모자란 간은
멸치액젓과 소금 약간으로!
STEP 10/13

불을 끈 후
재빨리 준비 해 둔
홍합살을 넣고
STEP 11/13

다진 파와
청,홍 매운 고추를 한개씩 썰어 넣으면
홍합 김국 완성!
STEP 12/13

뜨끈~
시원한 국물 맛이 일품인
홍합 김국
STEP 13/13

야들하게 씹히는 홍합살과
고소한 김의 어우러짐이
참 맛있는
홍합 김국 이었습니다.