냉이된장찌개 구수하게 끓이는법
요즘 가장 핫만 식재료는 아무래도 3월 제철 봄나물들이 아닌가 싶어요. 달래와 찰떡궁합인 냉이요리로 멸치육수 내어서 된장 풀고 끓이는 냉이된장찌개는 가족들 모두 좋아하는 찌개로 재료 넉넉히 넣어 끓이면 밥도둑 되신답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12물 5머그컵 정도에 국멸치 10개, 다시마 5쪽을 넣고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불에서 약 10분정도 끓여 줍니다.
-
STEP 2/12육수가 끓고 있는 사이에 재료 손질을 합니다. 달래의 지저분한 것들을 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다.
-
STEP 3/12약 3cm정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
-
STEP 4/12냉이는 친정엄마가 깨끗이 손질해서 씻어 물기없이 주셨는데요, 냉이 손질법은 누런 떡잎들을 제거하고 지저분한 것들을 제거해 줍니다.
-
STEP 5/12뿌리부분까지 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 체에 건져 줍니다.
-
STEP 6/12감자와 양파, 호박은 납작하게 먹기좋게 썰어 줍니다. 두부는 큐브모양으로 도톰하게 썰어 줍니다.
-
STEP 7/12멸치육수가 다 끓여지면 건더기를 건져 내고 된장을 체를 활용해서 풀어 줍니다.
-
STEP 8/12감자와, 양파를 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 9/12끓으면서 생기는 거품은 제거해 줍니다.
-
STEP 10/12양파가 살캉거리면 호박, 냉이를 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 11/12거의 다 끓여지면 밑둥을 자른 팽이버섯을 넣어 끓여 줍니다.
-
STEP 12/12팽이 넣고 바로 청양고추와 달래를 넣어 한소끔 더 끓여서 드심 되는 냉이 된장찌개끓이는법 이에요.
냉이된장찌개 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,