알토란 달래장 만들기
김구이랑 먹어도 맛있고 콩나물밥 양념장으로도 딱 좋아요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11달래는 세척이 중요해서 흐르는 물에 하지 않는게 좋다고 해요. 물에 5분간 담가 불린후에 세척하면 흙이 불어서 잘 떨어진다고 합니다
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STEP 2/11달래알뿌리의 지저분한 껍질은 벗겨내고 알뿌리 중앙의 검정 딱지도 떼어주세요
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STEP 3/11알뿌리를 칼등으로 으깨주세요
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STEP 4/11달래를 먹기좋게 썰어요
▷알토란 달래장 에서는 0.5cm로 썰어주었는데요 저는 조금더 길게 잘라주었어요
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STEP 5/11쪽파 3줄기를 쫑쫑 썰어야 하는데 저는 쪽파가 없어서 대파로 대체했어요
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STEP 6/11청양고추와 홍고추는 반을 갈라 씨를 털어내고 썰어주세요
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STEP 7/11들기름을 뺀 나머지 양념장 재료를 넣어주세요
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STEP 8/11먹기 직전에 들기름을 넣어줍니다
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STEP 9/11저는 김구이랑 같이 먹었는데요. 짜지않고 간이 꼭 맞아 맛있게 먹었어요.
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STEP 10/11양념을 반으로 나눠서 반은 참기름을 넣고 반은 들기름을 넣어봤는데요. 기호에 따라 다르겠지만 저희 가족들은 들기름이 맛있다고 의견을 모았답니다.
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STEP 11/11알토란 달래장으로 맛난 식사하세요.
- 저는 김구이에 먹었지만, 원래는 콩나물밥 레시피 였으므로 콩나물에도 찰떡으로 잘 어울리는 양념이에요
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