Name: 고추장찌개! 밥이랑먹어도 술이랑먹어도 맛있는 얼큰한 고추장찌개!
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 200g; 애호박 1/2개; 파 줄기부분 40g; 파 잎부분 20g; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 맛술 1T; 물 700ml; 고추장 3T; 된장 0.5T; 간장 1T; 액젓 1T; 고춧가루 0.5T; 소금 입맛에맞게; 후추 적당량

고추장찌개! 밥이랑먹어도 술이랑먹어도 맛있는 얼큰한 고추장찌개!

오늘은 고추장찌개를 끓여보았습니다

3인분

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재료

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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

파 줄기부분을 먼저 기름에 볶다가
파 향이 올라오면 돼지고기도 넣고 볶아주세요
이때, 맛술1T와 소금 두꼬집 그리고 취향껏 후추를 뿌려주세요
저는 찌개용 앞다리살을 구매해 사용했습니다
STEP 2/11

이정도로 겉부분이 익었을때 아주 약한 불로 조절하시고
뚜껑을 덮어주세요!
STEP 3/11

이렇게 약불에서 3분정도 뜸을 들여주세요
고기의 맛을 최대한으로 뽑아내기위함입니다
STEP 4/11

그 다음에는 양파 1/2개를 같이 살짝만 볶아주세요
STEP 5/11

물 700ml를 넣어주세요
이때 육수팩이나 육수재료가 있으면 같이 넣었다가 나중에 빼주세요
STEP 6/11

끓으려고 할때쯤 고추장3T와 된장0.5T를 풀어주세요
입맛이 다를수 있기 때문에 우선 고추장을 2T만 넣고 나중에 간보면서 고추장을 추가하는것도 좋은 방법입니다!
STEP 7/11

끓으면 간장1T, 액젓1T, 후추를 넣어주세요
STEP 8/11

한번 더 팔팔 끓으면 애호박, 청양고추, 파 이파리부분 모두 넣어주세요
STEP 9/11

이제 푹 끓여주시면 되는데 이때 고춧가루를 0.5T정도 넣어주세요
STEP 10/11

팔팔 3분에서 5분정도 끓여서 살짝 걸쭉하게 끓여주시면 더욱 맛있습니다
STEP 11/11

냄비채로 드셔도 되고, 국그릇에 내어 드셔도 됩니다~