Name: 김수미 냉이고추장찌개 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 크게 1줌; 소고기앞다리살 120g; 감자 1개; 애호박 1/2개; 양파 1/3개; 두부; 대파 1/2개; 홍고추 1/2개; 풋고추 1/2개; 고추장 크게 3큰술; 고춧가루 듬뿍 1큰술; 후춧가루

김수미 냉이고추장찌개 만드는법

냉이고추장찌개? 고추장찌개에 냉이를 넣어본건 처음이었는데 맛있네요^^

4인분

15분 이내

초급

용식이네식탁

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재료

재료

양념

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냉이의 시든잎을 떼고 뿌리는 칼로 긁어가며 손질해주세요
냉이 손질법 레시피
STEP 2/16

옛 어머니들의 투박한 손맛을 살리기 위해 감자는 돌려썰고
STEP 3/16

애호박도 돌려썰어줍니다
STEP 4/16

양파,두부 : 깍둑썰기
대파,고추 : 송송썰기
STEP 5/16

약불로 예열한 뚝배기에 소고기를 넣고 볶아주세요.
▷아무것도 두르지 않고 고기만 볶아줍니다.
STEP 6/16

소고기의 겉면이 익어서 색이 얼추 변하면
STEP 7/16

뚝배기의 30%가량을 남기고 물을 넣어주세요
STEP 8/16

고추장은 크게3T 넣어주세요
▷수미네반찬에서는 큰뚝배기를 사용하였는데 저는 가정용 작은 뚝배기 라서 크게 1숟가락만 넣어주었습니다.
STEP 9/16

고춧가루 크게 1T와 다진마늘1T, 후추 톡톡 그리고 감자를 넣어주세요
▷저는 고춧가루 쓸어서1T, 다진마늘 1/2T 넣어주었습니다.
STEP 10/16

보글보글 감자가 거의 익을때까지 끓여주세요
STEP 11/16

냉이,두부를 제외한 모든 재료를 넣어주세요(양파,호박,대파,고추)
STEP 12/16

애호박이 어느정도 익으면 두부를 넣어주세요
STEP 13/16

두부를 넣고는 잠시만 끓였다가 냉이를 듬뿍 올려줍니다
STEP 14/16

뚜껑을 닫고 끓여주세요
▷끓어넘칠수 있으니 완전히 닫지 않는게 좋아요
STEP 15/16

김수미 냉이고추장찌개는 냉이의 숨이 죽지 않고 잎이 파릇파릇하게 익히는게 포인트!
STEP 16/16

향긋한 냉이향이 끝내주는 김수미 냉이고추장찌개가 완성되었습니다.
맛있게 드세요 ^^