매콤한 바지락 볶음 만드는법.
요즘 바지락 철이라 살이 통통하게 올라 매콤하게 바지락 볶음을 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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이나 대파
- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10바지락은 바락바락 깨끗이 씻어 소금물에 해감합니다.
*재래시장에서 살아있는 바지락으로 구입해서 해감 시간은 적어도 한나절은 해야 뻘이 빠지더라구요.
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STEP 2/10통마늘은 슬라이스해 주세요.
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STEP 3/10풋마늘은 0.5cm 길이로 잘라 주세요.
(대파가 있으면 대파로 잘라 주세요)
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STEP 4/10청,홍고추는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 5/10간마늘,간장,고춧가루,매실청,물로
묽게 볶음 양념 만들어 주세요.
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STEP 6/10소금물에 담군 바지락은 깨끗이 헹궈 주세요.
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STEP 7/10기름두른 팬에 슬라이스한 마늘과 풋마늘,
홍고추를 2~3분 볶아 줍니다.
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STEP 8/10볶아지면 바지락,액젓,청주,생강
넣어 바지락 입이 벌어 질때 까지
뚜껑 닫고 익혀 주세요.
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STEP 9/10바지락 입이 벌어지면 양념 넣어 뒤적여 줍니다.
*바지락 입이 벌어 져야 조개에 양념이 스며 들어요.
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STEP 10/10청양고추와 후추 뿌려 완성합니다.
- *액젓과 간장이 들어가서 인지 짜더라구요. 간장 2T만 넣고 기호에 맞게 더 넣어 주세요.
*바지락을 깨끗이 씻어 소금물에 해감 시켜 김치 냉장고에 넣어 놨더니 바지락 입이 벌어져 뻘이 하나도 없이 깨끗하게 빠졌습니다.
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