2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8재료준비
-
STEP 2/8북어 한 마리는 찬물에 불려 주시고 머리는 따로 잘라내어 함께 끓여주면 국물이 더 진하고 시원해집니다. 마른 북어는 뼈가 붙어있어 잔가시나 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비해주세요 요즘은 북어채가 깔끔하게 잘 나와서 마트에서 구입해서 하시면 될 거 같아요 명절날 차례상에 올라가는 마른 북어는 버리지 마시고 북엇국을 끓여 드시던지 육수를 만들 때 사용하면 좋을 거 같아요
-
STEP 3/8무는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 대파도 송송 썰어주세요 무가 들어가면 더시원 해지고 맛있어요 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주시면 됩니다.
-
STEP 4/8먹기 좋은 크기로 잘라놓은 북어는 물기를 꼭 제거해주시고 냄비에 들기름 1큰술을 넣고 볶아주세요 볶아진 북어채에 무를 넣고 살짝만 볶아주세요
-
STEP 5/8육수 또는 물 1000ml를 넣고 무가 푹 익을 때까지 끓여주시면 됩니다. 오랫동안 끓이면 이렇게 국물이 뽀얗게 만들어지는데요 별다른 조미료를 쓰지 않아도 비린내가 전혀 나지 않아요
-
STEP 6/8무가 어느 정도 익으면 씻어둔 콩나물을 넣고 5분 정도 끓여주세요 콩나물이 익으면 다진 마늘과 소금을 넣고 간을 해주시면 됩니다.
-
STEP 7/8마지막으로 대파를 넣으면 콩나물 북어국이 만들어집니다. 계란을 풀어 넣어줘도 좋은데요 계란이 들어가면 국물이 탁해질수 있더라구요 취향에따라 계란을 넣어주시면 될거 같아요
-
STEP 8/8북어국 끓이는 법 그리 어렵지 않은 레시피입니다. 해장음식으로 잘 어울리는 북엇국은 북어채를 준비해 콩나물과 무를 넣어 진하게 끓여주시면 될 거 같아요 아침 국 요리가 고민일 때는 북엇국 끓여 드셔도 좋을 거 같아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
큐어해피리뷰별점구름달빛님, 너무 맛있게 만들어졌어요. 엄마, 아빠도 너무 맛있다고 하시네요.^^2021.05.16 22:02
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,