참나물생채 참나물무침 참나물비빔밥
따라올 수 없는 맛과 향을 지녀 '나물중의 나물' '진정한 나물'이라는 뜻으로 이름 붙여진 참나물로 생채를 만들어 보세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/7참나물은 시든잎과 밑동의 지저분한 부분을 잘라내고 5~7cm 정도의 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라요~
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STEP 2/7손질이 끝나면 식초 1큰술 푼 물에 5분 정도
담갔다가 두세번 흔들어 씻어 헹군 후
물기를 쫙 빼둡니다.
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STEP 3/7설탕 0.5, 고춧가루 2, 부순깨 1
다진마늘 0.5, 식초 1, 매실청 2
간장 2, 참기름 2를 섞어 양념장을 만들어요
단맛과 신맛은 기호에 맞게 조절하시고 깨는 부순 깨소금을 넣어야 맛있어요 :)
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STEP 4/7생채 종류는 먹기 직전에 무쳐야
가장 맛있으니까
상 차리기 직전에 나물을 먹을 만큼만 덜어서
양념장을 기호에 맞게 넣어 젓가락으로 살살
섞어주면 참나물생채 완성입니다 ^^준비한 참나물과 양념장이 네식구 기준 두세번 정도 먹을 양이에요
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STEP 5/7쌉싸름하지만 쓰지 않고
줄기가 아삭아삭해서 정말 상큼해요~
봄이구나~ 싶은 맛이랄까요? ^^
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STEP 6/7양념맛이 과하지 않고 딱 적당해서
고기랑 곁들이면 좋은 참나물무침
양파절임이나 파무침은 다른 계절에 많이 드시고
봄에는 꼭 참나물생채와 함께 드셔보세요~
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STEP 7/7비빔밥도 꼬옥 즐겨보세요 ^^
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