쉬운 국물요리/얼큰 버섯두부찌개
열반찬 안 부러운 버섯 넣고 끓인 밥도둑 얼큰한 두부찌개입니다
반찬이 마땅치 않을때 두부 한모로 제법 그럴듯한 두부찌개를 뚝딱 만들 수 있어요~
결코 가볍지 않은 묵직한 맛의 국물자작 두부찌개입니다
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11느타리버섯은 밑둥 자르고
먹기 좋게 가닥 가닥 떼어 갈라 두세요~느타리버섯 없으면 집에 있는 버섯 사용하시면 될거 같아요~
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STEP 3/11두부는 두께가 약간 있게 썰어 두시구요~
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STEP 4/11고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 5/11적힌 분량의 고춧가루, 고추장,
마늘, 액젓, 새우젓, 맛술, 황설탕을 넣고
골고루 저어 찌개 양념 만들어 주세요~설탕은 조미료라 생각하고 약간만 넣어 주고
새우젓 씹히는거 싫으면 잘게 다져 넣어 주세요~
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STEP 6/11들기름 두르고 느타리버섯 깔은 후
찌개양념 반 정도 넣고
두부 덮은 후 멸치육수 부어 주세요~
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STEP 7/11남은 찌개양념 다 넣고
10분 정도 뽀글뽀글 끓여 주세요~
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STEP 8/11부족한 간은 소금으로 맞춰 주시구요~
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STEP 9/11고추 넣고 한소끔만 후루룩 한번 끓여 주세요~
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STEP 10/11불끄고 후추 톡톡해 주면 버섯두부찌개 완성~
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STEP 11/11복잡한 양념없이 후다닥 끓인 두부찌개인데도 맛이 괜찬아요~
- 멸치육수가 없으면 그냥 생수 붓고 만드셔도 됩니다
두부찌개 맛보장 레시피
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