누가 만들어도 순삭-꽃빵과잡채
제가 손을 다쳤을때 저는 입으로 만 주절주절~
남편이 만든 쉽고 그럴싸한 요리!
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
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- 잡채양념
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조리순서
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STEP 1/10곷빵은 보통 냉동으로 판매합니다.
해동하지 말구 그냥 20분 쪄주세요.
꽃빵은 팍팍 김 오른 찜기에서 쪄야 맛있어요.^^*
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STEP 2/10느타리 버섯을 기름 1큰술 두른 팬에서 볶아서
접시에 헤쳐서 식히는동안....
모든 재료는 아무 간 없이 그냥 볶으면 됩니다.
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STEP 3/10버섯 볶은 팬에 기름을 1/2큰술 추가하고
부추를 줄기 쪽으로만 5cm정도 길이로 잘라서
1분 정도만 볶아서 꺼내 놓으세요.
부추잎은 나중에 사용합니다.버리지마세요.
역시 접시에서 헤쳐서 식혀야해요.
뜨거운 재료끼리 계속 쌓아 놓으면 물도 생기고 색이 누래져서 헤쳐서 놓는거랍니다.
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STEP 4/10닭 안심 살은 채썰고
칵테일 새우는 편썰기하여 준비했다가
부추 볶아 낸 팬에 다시 식용유 반큰술 넣고
다진 마늘 1큰술을 넣고 볶다가마늘 향이 나면
닭고기랑 새우를 넣고 익혀서 그릇에 담아주세요
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STEP 5/10삶은 당면 역시 기름에 볶아주구...요건 간장 1큰술로 밑간 하세요.
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STEP 6/10이젠 모든 재료를 후라이 팬에 모두 넣고
설탕 1큰술..굴소스 1큰술..두반장 2큰술을 넣고.....
불을 켜지 않은 상태에서 양념을 골고루 섞어줍니다.
이제 부추 잎을 넣고 쎈불로 켜고 후다닥 5초 정도 볶고
불을끄세요.
잔열로 부추 잎이 익어요..
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STEP 7/10잡채를 중심에 올리고 가상자리에 꽃빵을 돌려담기 합니다.
하~~사진에 보이는 홍합은 어제 먹다 남은게 두세개 있어서
안 먹으면 버리게 될까봐 알뜰한 척 그냥 넣은거예요. ^^
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STEP 8/10빵을 손으로 펴서 적당한 크기로 자른 후
자른 빵 한쪽 끝에 잡채를 올려주고.....
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STEP 9/10남은 빵자락으로 덮어서....
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STEP 10/10손으로 먹던지...젓가락으로 먹던지....
먹는 방법 모르는 분들이 더러 있어서 먹는 방법까지....
어떤 분은 꽃빵 한번 떼어 먹고 잡채 먹고....
어떤 분은 큰 꽃빵에 찹채 듬뿍 올려서
흘려가면서 한입씩 먹고....
ㅎㅎ 편한대로 드세요.
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