Logger Script
물 없이 만드는 쫀득한 무수분 감자조림
저수분 무수분 요리란? 식품 자체에 있는 수분만으로, 또는 최소한의 수분을 첨가해 조리하는 것을 말한다.저수분, 무수분으로 요리를 하게 되면 식품 자체의 맛과 영양분 손실이 적다. 저수분, 무수분 요리를 할 때 냄비는 열전도율이 고르고 빠른, 뚜껑이 있는 무쇠 주물 냄비, 무쇠 가마솥, 3중 이상의 냄비가 필요하다. 또한 뚜껑에 스팀홀이 없어야 한다. 스팀홀을 통해 증기가 빠져나가기 때문이다.

무수분으로 쫀득쫀득한 감자조림 만들어 보세요.
2인분 60분 이내 아무나
요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

sns sns sns sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
노하우
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 식용유 조리법
  • 맛술 조리법
  • 간장 조리법
동영상 레시피
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
요리후기2 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 신아라
    리뷰별점
    너무 맛있게 잘만들어진듯합니다 저는 고춧가루를 한스푼 넣고했더니 칼칼하니 한끼뚝딱햇어요
    2021.03.23 09:05
    쉐프의 한마디
    와우~매콤한게 엄청 맛있어 보이는데요?^^
    2021.03.23 16:55
  • 오기♥️
    리뷰별점
    맛있어요.
    2021.03.15 20:51
    쉐프의 한마디
    감사합니다.^^
    2021.03.16 10:10
#무수분#무수분#요리#무수분#레시피#무수분#감자조림#감자#감자#조림#감자#반찬#감자#요리#감자#레시피#무수분#감자
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.12 08:15 기준
  • 역대최저가
    유니레버 썬 식기세척기용 타블렛 세제 베이킹소다 앤 소금 50개입 500g × 1개
    46%10,261원

    5,490원

  • 역대최저가
    스카치브라이트 3M 버블버블 일회용 롤 수세미 28개입 × 1개
    46%7,353원

    3,990원

  • 역대최저가
    스카치브라이트 올인원 먼지 브러쉬 화이트 × 1세트
    33%17,650원

    11,880원

  • 역대최저가
    크리넥스 안심 3겹 천연펄프 키친타올 130매 × 12개
    27%14,901원

    10,930원

  • 역대최저가
    태광선식 서리태로 더욱 고소해진 귀리쉐이크 1.2kg × 1개
    25%14,209원

    10,640원

  • 역대최저가
    비비고 단팥붕어빵 (냉동) 300g × 2개
    24%9,528원

    7,250원

  • 역대최저가
    에이필미 반영구 휴대용 미니 돌돌이 먼지제거 클리너 100x76 × 1세트
    23%12,495원

    9,560원

  • 역대최저가
    르크루제 마시멜로 U머그 380ml 블루벨퍼플 × 1개
    22%23,080원

    17,900원

  • 역대최저가
    웅진빅토리아 복숭아 탄산음료 500ml × 20개
    22%11,417원

    8,920원

  • 역대최저가
    비비고 단팥붕어빵 (냉동) 300g × 1개
    21%5,032원

    3,960원

  • 역대최저가
    필립스 2000 시리즈 에어프라이어 4.2L NA220/00 매트블랙
    21%100,455원

    79,100원

  • 역대최저가
    하이트진로 블랙보리 누룽지 음료 520ml × 20개
    21%16,182원

    12,800원

  • 역대최저가
    듀오락 10억 생유산균 초코볼 55p 165g × 1개
    20%23,397원

    18,750원

  • 역대최저가
    느린부엌 수정과 1L × 3개
    20%13,219원

    10,620원

  • 역대최저가
    메종아르띠 샤인 거위털 이불 2개 미니멀그레이 + 터키블루 슈퍼싱글(SS) 160x210cm
    19%46,009원

    37,070원

  • 역대최저가
    곰곰 스트링치즈 11개입 × 3개
    19%19,680원

    15,940원

  • 역대최저가
    화이트 오 마이 탐폰 레귤러 × 12개입 × 2개
    18%12,485원

    10,200원

  • 역대최저가
    샤크 에보파워 시스템 NEO 무선 핸디+스틱청소기 LC200KR LC200KR × 아이보리
    18%486,740원

    397,980원

  • 역대최저가
    필립스 SkinIQ 7000 시리즈 전기면도기 S7885/74 아드리아틱
    18%211,721원

    173,630원

  • 역대최저가
    라이프컴바인 사계절 활용 프리미엄 침낭 2.4kg 블랙 × 1개
    17%42,137원

    34,800원

  • 역대최저가
    닥터바이오 랩업 샴푸 베이비바닐라향 750ml × 1개
    17%20,399원

    16,900원

  • 역대최저가
    해표 포도씨유 900ml × 1개
    17%7,377원

    6,120원

  • 역대최저가
    해표 포도씨유 900ml × 1개
    17%7,375원

    6,120원

  • 역대최저가
    락앤락 스마트킵 프레쉬 1.3L 2개입 × 1세트
    17%8,865원

    7,380원

  • 역대최저가
    ANF 식스프리 인도어 캣 기능성 사료
    17%64,294원

    53,640원

  • 역대최저가
    피엘디크 엑스퍼트 프로텍션 남성 올인원 500ml × 1개
    17%13,059원

    10,900원

  • 역대최저가
    비트 딥클린 파워 플러스 분말세제 본품 4.2kg × 1개
    16%16,710원

    13,960원

  • 역대최저가
    미나티 미니 퀼팅 숄더 누빔 패딩 구름백 E33 40 x 13 x 26 cm 화이트
    16%38,103원

    32,070원

  • 역대최저가
    스너글 허거블 선샤인 섬유유연제 햇빛건조향 리필 2.6L × 2개
    15%20,468원

    17,300원

  • 역대최저가
    해피콜 통3중 스테인레스 편수냄비 16cm × 1개
    14%34,675원

    29,680원

  • 역대최저가
    잘풀리는집 맥스소프트 화장지 30m × 30롤 × 1개
    14%17,558원

    15,040원

  • 역대최저가
    마더그레인 저당 파로현미밥 130g × 6개
    13%14,470원

    12,560원

  • 역대최저가
    해피콜 매시브 다이아몬드 IH 프라이팬 4종세트 1개
    12%102,103원

    89,350원

  • 역대최저가
    TCL 4K UHD LED 스마트TV 109cm(43인치) 43P755 × 스탠드형 × 고객직접설치
    12%341,133원

    300,870원

  • 역대최저가
    마더그레인 저당 파로현미밥
    11%26,309원

    23,370원

  • 역대최저가
    테라브레스 프레시브레스 오랄린스 구강청결제 마일드민트 1L × 1개
    11%22,765원

    20,270원

  • 역대최저가
    쏘피 바디피트 볼록맞춤 오버나이트 날개형 오버나이트 × 12개입 × 6개
    10%15,737원

    14,170원

  • 역대최저가
    풀무원건강생활 스팀쿡 플러스 에어프라이어 15L AV15D11 Series 크리미옐로우 + 웜그레이
    10%206,276원

    186,370원

  • 역대최저가
    락앤락 야채 슬라이서 M(125 x 110mm) × 그레이 × 1개
    8%8,856원

    8,140원

  • 역대최저가
    포모나 믹솔로지 스모키얼그레이 시럽 1L × 1개
    8%14,945원

    13,770원

감자조림 맛보장 레시피
더보기