김수미 무나물볶음 만드는 법 말캉한 무우나물 레시피
가을무도 물론 맛있지만 요즘 나오는 겨울무도 시원하면서도 너무 달아용~ 무생채, 깍두기 등 무요리를 자주 만들고 있는데용~ 며칠전에는 무나물볶음을 해서 비빔밥을 해줬는데 가족들이 모두 잘 먹었었어요. 수미네반찬 무나물 만드는 법 김수미 무나물볶음 레시피 함께 만들어볼까요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~
재료
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조리순서
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STEP 1/7무는 껍질 벗기고 가늘게 채썰어주세요. 채칼을 쓰면 좀 편하긴 한데 너무 얇고, 식감이 별로 안좋더라고요. 그래서 저는 식도로 직접 채썰었어요.
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STEP 2/7대파는 잘게 썰어주었어요. 방송에서는 길쭉하게 수미선생님이 썰으라고 하셨는데 파가 너무 눈에 띄면 아이들이 안좋아해서 저는 잘게 다지듯이 썰었어요.
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STEP 3/7중불로 예열한 팬에 무채를 넣고 잠시 덖어줍니다. 김수미선생님은 이렇게 나물할때 꼭 덖어주시더라고요. 이렇게 하면 확실히 풋내도 잡고 구수한 맛이 더해지는 것 같아요.
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STEP 4/7무가 살짝 숨이 죽으면 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/3작은술, 양조간장 1큰술을 넣고 더 볶아주어요. 참고로, 저는 집에 들기름이 있어서 참기름 대신 들기름 넣었어요.
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STEP 5/7소금은 핑크소금이 있어서 넣었는데 나물에 넣어도 맛있더라고용~^^ 달달~~ 볶아줍니다!!
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STEP 6/7말캉한 무우나물볶음을 원한다면 물 100cc 넣고 뚜껑 덮고 잠시 기다립니다. 이렇게 뜸들이듯이 뚜껑 덮고 익히면 수분이 더해지니까 더 말캉말캉해지고 익히는 시간도 빨라집니다.
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STEP 7/7무우나물이 부드럽게 익었으면 대파를 넣고 잘 섞어주고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 수미네반찬 무나물볶음 완성입니다. 대파가 들어가면 향긋해져용~ 고소한 들기름, 말캉한 무의 식감, 향긋한 파의 향기까지 더해져서 너무나도 조화로운 반찬이 탄생했네요.
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