Name: 두부면으로 건강하게 짜장면 만들기(춘장 짜장)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 1.5개; 고구마 1개; 양배추 1/5통; 다진 돼지고기 200g; 춘장 140g; 간장 1T; 설탕 2T; 물 500ml; 전분 2T; 물 3T; 포 두부 300g

두부면으로 건강하게 짜장면 만들기(춘장 짜장)

밀가루로 만든 면이 아닌 포두부를 이용해 만든 짜장면이기에 더부룩함이 없고 속 편하게 즐길 수 있었어요!

3인분

20분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

조리순서

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STEP 1/12

양파, 고구마, 양배추를 적당한 크기로 썰어주세요.
개인적으로 달달한 고구마를 넣은 짜장을 좋아한답니다!
애호박이나 감자를 넣어주셔도 좋아요.
STEP 2/12

기름을 충분히 두른 팬에 다진 돼지고기부터 볶아주세요.
STEP 3/12

고기가 완전히 익으면 춘장 140g을 넣고 약불로 달달 볶아주세요.
이때 간장 1T도 함께 넣어주었고, 약 5분 정도 충분히 볶아주세요.
춘장을 볶을 땐 꼭 기름을 넉넉하게 둘러 주어야 해요!
그리고 5분 이상 충분히 잘 볶아주어야 텁텁함이 없어요.
STEP 4/12

춘장을 충분히 잘 볶아주었다면 익는데 시간이 오래 걸리는 고구마부터 넣고 살짝 볶아주세요.
STEP 5/12

잠시 후 양파, 양배추도 넣고 함께 볶아주세요.

일반적으로 춘장 짜장을 만들 땐 채소를 따로 볶아 진행하지만 번거로움을 줄이기 위해 한 번에 했어요!
STEP 6/12

채소들이 숨이 죽기 시작하면 물 500ml, 설탕 1T를 넣어주세요.
물을 넣고 끓일 예정이기에 채소들이 완전히 익지 않아도 된답니다.
STEP 7/12

고구마가 완전히 익을 때까지 충분히 잘 끓여주세요.
STEP 8/12

모든 채소들까지 다 익었다면 약불로 줄이고 전분물을 넣고 농도를 맞춰주세요.
STEP 9/12

살짝만 더 끓여주면 짜장 소스가 완성이 돼요.
STEP 10/12

이제 두부면을 만들어보도록 할게요.
큰 포두부는 돌돌 말아 주고 원하는 사이즈로 썰어주세요.
STEP 11/12

끓는 물에 넣고 2분 데쳐주면 돼요.
STEP 12/12

원하는 그릇에 두부면과 짜장 소스를 부어주면 최종 완성이 되는 짜장면입니다!