고추장 멸치볶음 매콤하고 맛있게 만드는 법
지리멸치는 간장볶음으로, 중멸치 이상은 고추장을 넣어 단맛과 매콤한 맛을 좋아하는 식구들 입맛에 맞추곤하는데요.
오늘은 시어머니께서 손질해 주신 중간크기 멸치로 고추장 멸치볶음을 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 멸치의 비린맛과 눅눅함을 잡아주기위해 식용유 없이 멸치를 중불에 볶아주세요. 저는 중멸치를 사용했는데요 멸치크기는 기호에 따라 선택해주세요.
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STEP 2/8멸치를 볶은다음 나온 찌거기는 채로쳐서 걸러주세요.
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STEP 3/8양념장재료인 고추장2, 진간장1, 설탕1, 맛술3, 다진마늘1/2, 매실액(생략가능)을 팬에 넣어주세요.
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STEP 4/8양념장이 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 5/8볶은 멸치를 양념장에 넣은다음
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STEP 6/8양념이 골고루 묻도록 가볍게 저어주세요.
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STEP 7/8마지막으로 꿀1, 참기름1, 통깨1을 넣어주구요.
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STEP 8/8가볍게 섞어주면 맛있는 고추장 멸치볶음 완성입니다.
- 멸치의 비린맛과 눅눅함을 잡아주려면 먼저 식용유 없는 팬에 볶은다음 사용해주세요.
5.00
리뷰별점
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즐거운 시간들~리뷰별점곰손이 따라 해도 맛나게 되었어요 감사하네요2021.05.24 20:07쉐프의 한마디도움이 되셨다니 기분좋아요~ 편안밤 즐주말되세요~>_<2021.05.30 01:34
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