한국의 대표찌개요리! 돼지고기김치찌개 끓이는 법 !!
맛남의 광장에 나온 백종원의 레시피라
믿고 만들 수 있는 김. 치. 찌. 개!
밥이랑 먹어도 맛있고,
라면사리를 추가하면 더 맛있는
찐한 찌개국물을 보글보글 끓여
맛있게 저녁찌개 만들어보세요 :)
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4인분 
60분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/7뒷다리살은 한입 크기로 깍둑썰기 해요.
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STEP 2/7냄비에 물을 채우고 손질한 고기를 넣어요.
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STEP 3/7새우젓을 넣고 약 1시간동안 푹 끓여주세요.
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STEP 4/7육수가 끓는 동안 김치는 한입 크기로 썰고 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요.
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STEP 5/7약 1시간 끓인 육수에 묵은지를 넣고 양파, 대파를 넣어요.
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STEP 6/7국간장, 다진 마늘, 고춧가루로 간을 해요.기호에 따라 간을 보고 소금으로 간을해 주세요.
매운맛을 원하면 청양고추를 추가해 주세요.
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STEP 7/7한소끔 더 끓여 완성해요.기호에 따라 참치, 햄, 라면사리를 추가해도 좋아요.
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4.50리뷰별점포토 후기(1)-
요섹리뷰별점흠... 생전 첨 들어 본 레시피다;;; 당황스럽다 그러나 따라 해보고푸다ㅋ 근데 이건 국 방식인데2021.08.15 17:33 -
-gina7696리뷰별점돼지고기를 새우젓넣고 푹고아서 김치를 넣으니 육수가 맛있어서 김치도 휠씬 깊은맛이 나네요 그리고 이 리뷰를 쓰는 이유는.. 돼지고기가 누린네가 안나고 마치 수육을 새우젓에 찍어먹는 맛이 나네요 새우젓도 나중에 넣으면 비릿한데 돼지고기와 물에 충분히 섞여서 깊고 감칠맛나는 육수가 되었어요 앞으로 김치찌개는 이방법으로 하려고요^^ 아 그리고 저는 물대신 멸치 육수를 썼어요2021.03.16 21:41
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사진
계량법 안내
1큰술(1T, 1Ts)
= 1숟가락15ml = 3t
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)1작은술(1t, 1ts) 5ml
(티스푼으로는 2스푼이 1작은술)1컵(1Cup, 1C) 200ml = 16T(한국,중국,일본)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)1종이컵 180ml 1oz 28.3g 1파운드(lb) 약 0.453 킬로그램(kg) 1갤런(gallon) 약 3.78 리터(ℓ) 1꼬집 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 조금 약간의 2~3배 적당량 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 1줌 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)크게 1줌 = 2줌 1줌의 두배 1주먹 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g 1토막 2~3cm두께 정도의 분량 마늘 1톨 깐 마늘 한쪽 생강 1쪽 마늘 1톨의 크기와 비슷 생강 1톨 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 고기 1근 600g 채소 1근 400g 채소 1봉지 200g 정도 
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