얼큰하고 시원한 콩나물국 끓이는 법
콩나물국은 많은 재료를 한솥 가득 끓여줘야~ 그리고 조미료를 넣어줘야 맛을 낼 수가 있다고 생각하는 사람들이 많은데요.
화학조미료 없이 적은 양으로도 시원한 콩나물국 끓이는 방법 소개해볼께요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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간새우/간디포리
조리순서
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STEP 1/11물 2L에 다시재료를 넣고 강불로 끓여주세요.
다시재료는 재료사정과 기호에 따라 선택해주세요.
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STEP 2/11다시물이 끓는 동안 콩나물을 씻어 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/11고추와 대파는 적당한 길이로 총총 잘라주세요.
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STEP 4/11다싯물이 끓어오르면 5분간 끓인 다음 다시마는 건져주구요.
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STEP 5/11다시팩은 10분을 더 추가로 끓인 다음 건져주세요.
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STEP 6/11다시물에 새우젓, 국간장, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 7/11씻은 콩나물을 넣고 5분간 더 끓여주세요.
콩나물을 끓일때 냄비 뚜껑을 중간에 열면 비린내가 나기때문에 뚜껑을 열고 끓이든지 아니면 닫고 끓이든지 한가지를 선택해주세요.
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STEP 8/11깔끔한 국물을 위해 올라오는 거품은 걷어주세요.
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STEP 9/11콩나물을 넣고 5분간 끓인 다음 부족한 간은 천일염으로 조절해주세요.
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STEP 10/11고추와 대파를 넣은다음 한소끔 끓여주세요.
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STEP 11/11고추가 들어가 매콤하면서 시원한 콩나물국이 완성되었어요.
- 콩나물을 끓일때 비린맛을 잡으려면 냄비 뚜껑을 처음부터 닫고하든지 아님 처음부터 열고하든지 한가지 방법으로 끓여줘야해요.
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