봄나물요리 냉이된장찌개 만드는법, 봄향기 가득~~
봄나물 냉이한줌을 뜯어 왔어요. 겨울에도 냉이된장찌개는 즐겨 먹었는데...직접 뜯어온 냉이라서 맛과 향이 확실히 다른거 같아요. 오늘은 진한 냉이된장찌개입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5냉이는 넉넉하게 준비 합니다.
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STEP 2/5무한토막은 나박나박 썰어 주고
된장, 고추장, 청양고추를 넣고
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STEP 3/5멸치육수 5컵 넣고 끓여 줍니다.
이때 표고버섯도 넣어 함깨 끓여 줍니다.
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STEP 4/5무가 다 익으면
냉이, 두부를 넣고
다진마늘도 조금 넣어 끓여 줍니다.
감칠맛이 부족하면 액젓이나 참치액젓 조금 넣으면 맛있어요.
국물이 부족하면 추가해 주세요.
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STEP 5/5송송 썰어 놓은 대파 넣어 마무리 해 줍니다.
- 시판된장이면 된장 더 풀어 주세요.
멸치육수는 진하게~~ 혹시라도 멸치육수가 없으시다면 물을 넣고, 참치액젓 한수저 넣으면 감칠맛이 좋아집니다.
냉이된장찌개 맛보장 레시피
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