Name: 시래기나물볶음 부드럽게 삶는법과 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 삶은 것 400g; 육수 1컵; 식소다 1꼬집; 국간장 2숟가락; 참치액 1.5숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 들기름 2숟가락; 들깨가루 2숟가락; 썬 대파 2숟가락; 통깨

시래기나물볶음 부드럽게 삶는법과 만드는 법

무청시래기나물도 제가 너무 좋아하는 나물 중 한 가지랍니다

#시래기나물삶는법

껍질을 안 벗겨도 억세지 않고 부드러워서 저는 껍질 벗기지 않고

볶아서 먹곤 한답니다

잘 삶아 놓으면 껍질 안 벗겨도 부드러워요~!~

여기서 잠깐!

식소다를 한 꼬집 넣으면 부드럽고 삶는 시간도 절약됩니다

설탕을 넣는 분들도 많지만 저는 식소다를 아주 조금 한 꼬집

양이 많을 때는 두 꼬집 정도 넣고 삶는 게 비결입니다

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

국간장
2숟가락 구매
참치액
1.5숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
썬 대파
2숟가락 구매
통깨
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노하우

시래기 손질법
육수 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

묵나물 건 나물 삶은 것은 물기를 짤 때 곡 눌러 짜는 것보다
체에 밭쳐 물기를 빼주고 손으로 지긋이 눌러주는 정도로 짜주면 됩니다
시래기를 먹기 좋은 크기로 5~6cm 크기로 잘라줍니다
STEP 2/6

들깨가루 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
모든 묵나물을 같은 방법으로 모두 한꺼번에 무쳐 놓은 다음
한 가지씩 볶으면 쉽게 묵나물 요리를 할 수 있어요~!~~
모든 묵나물은 육수를 붓고 뚜껑을 덮어서 볶아주어야
부드럽고 맛있는 묵나물 요리가 완성됩니다
STEP 3/6

대파는 흰 부분을 세로로 자른 다음 송송 썰어서 준비했어요~!~
STEP 4/6

양념할 때 들기름을 넣었기에 볶음요리라도 식용유를 더 넣지 않아요
뚜껑 덮고 조리가 끝나면 불을 끄고 썰어놓은 파를 넣어줍니다
STEP 5/6

완성된 #시래기나물 #무청시래기나물볶음 입니다
'완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 맛있는 #시래기나물볶음 완성입니다
#대보름나물 #정월대보름나물
STEP 6/6

시래기나물은 평상시 가장 많이 만들어 먹는 나물 중 한 가지 이지요
대보름날뿐 아니라 평상시에도 시래기밥과 된장국 된장 볶음 나물로
많이 만들어 먹곤 하지요~!~~