봄나물 냉이요리 냉이무침
날씨는 추워도 봄은 오네요~~~
여기저기 파릇파릇 나온 냉이들이며
얼어있는 땅속 흙을 파헤치고 나오는 쑥 들이며
봄이 오는 소리가 들리는 것 같네요~~~
냉이가 지금 나올 철인데 벌써 냉이가 꽃이 핀 것들이 꽤나 많더라고요~~~
싱싱한 냉이를 바로 무쳐서 먹어보니 봄을 느끼겠더라고요~~~
향긋하고 상큼한 냉의 무침에 밥 한 그릇 뚝딱했답니다~~
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/5냉이를 몇 번 헹구어 흙을 털어내고 난 다음 물에 담가 놓고
식초를넣고 30분 담가 놓았어요~~~
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STEP 2/5물이 팔팔 끓을 때 천일염을 반큰 술 넣고 냉이를 살짝 데쳐서 찬물에 샤워시킨 다음
물에 잠시 담가놓고 양념장을 만들었어요~~~
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STEP 3/5모든 양념을 잘 섞어준 다음 냉이 물기를 꼭 짜준 다음 조물조물 무쳐주었어요~~~
마지막에 참기름과 다진 파 깨소금을 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다~!~
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STEP 4/5향긋한 냉이향에 무치면서 손이 빨라졌답니다~~~
무쳐놓고 나니 더욱 진한냉이향에 빠져들었답니다~~~
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STEP 5/5된장으로만 무치는 것보다 고추장 넣고 식초와 설탕 조금 넣어 무쳤더니
더욱 상큼하고 맛있네요~~~
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