백종원의 마른가지볶음 특별한 맛이예요
백종원의 가지볶음에는 특별한 맛이 있어요
굴소스를 넣어 주고 기름에 파향을 내어
볶아 주어서 맛이 감칠맛이 있고
꼬들꼬들하니 맛있답니다
5인분 
60분 이내 
아무나 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15마른가지는 깨끗이 씻어 주고
(저는가지가 너무 바짝 말라서
미지근한 물에 20분 불렸어요)
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STEP 2/15끊는 물에 넣어
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STEP 3/15뒤적이면서 5분 정도
삶아 주세요
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STEP 4/15체에 받쳐 주고
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STEP 5/15물기를 짜 주고
저울에 달아 보니
218g 이네요
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STEP 6/15대파는 작게 썰어 주고
청양고추,홍고추는 씨 제거 하고
어슷 썰어 주고 다진마늘도 준비
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STEP 7/15궁중팬에 식용유 두르고
다진대파 넣어 볶아 주다가
파향이 올라 오면
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STEP 8/15가지 넣어 중불에 5분 정도 볶아 주세요
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STEP 9/15약불에 다진마늘 넣어 볶아 주다가
간장,맛술 넣어 볶아 주고
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STEP 10/15굴소스 넣고 후추약간 넣어
볶아 주다가 꿀 넣어 볶아 주고
(꿀 대신 올리고당 넣어도 됨)
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STEP 11/15청양고추,홍고추 넣어 주고
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STEP 12/15볶아 주다가
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STEP 13/15불을 끄고 통깨 넣어 주고
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STEP 14/15참기름 넣어
마무리 합니다
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STEP 15/15접시에 담아 주고
- *가지는 꽉 짜지 않아도 됩니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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은행미소리뷰별점마른가지볶음요리는첨해봤어요~양념은맛있게잘되었습니다. 집에서말린가지로두께가그리두껍지않아물에불리기만하고삶지않고바로요리했는데금방먹었을땐식감도있고맛은좋아요~2022.06.28 13:07 -
새로미7리뷰별점마른가지가 있어 검색하다가 발견한곳!!! 지금까지 먹어왔던맛에서 벗어나 깔끔한 맛이네요 홍고추는 없어 못넣고 냉장고에 있던 팽이버섯을 넣어 봤는데 가지랑같이 씹히는맛이 괜찮은것 같아요ㅎ 덕분에 맛있는 반찬 하나 뚝딱할수 있어서 너무 감사합니다~^^2021.04.04 18:32
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