정월대보름 아삭하면서 달큼한 맛이 매력인 무나물
알토란 이보은님의 레시피 입니다. 정월대보름에 먹는 무나물~
아삭하고 부서지지않게 만들수 있답니다
3인분 
30분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6무 500g을 2mm 두께로 껍질째 채 썰어 소금 1큰술을 넣고 20분간 절여 주세요.무를 얇게 채 썰면 식감도 좋고 간이 잘 뱁니다.
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STEP 2/620분간 절인 무채를 면보에 싸서 무나물에 물이 생기지 않도록 수분을 꽉 짜주세요.무를 절여서 수분을 제거하면 볶을때 무가 끊어지지 않고
아삭함이 살아있는 비법입니다.
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STEP 3/6절인무채에 생강즙 1작은술(5ml)을 넣고 젓가락으로 살살 섞어 주세요.생강즙을 미리 넣어 버무리면 맛, 향이 골고루 입혀져 풍미가 좋습니다.
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STEP 4/6센불에서 팬에 식용유2큰술 들기름 1큰술을 넣고 절인무채를 살짝 투명해질때 까지 볶아 주세요.센불
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STEP 5/6불을 켜 놓은 상태에서 다진파 2큰술 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.센불
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STEP 6/6무채가 적당히 익었을때 불을끄고 들기름 1/2큰술, 깻가루 2큰술, 국간장 1/2큰술을 넣고 볶아서 맛있게 드시면 돼요~
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