Name: (아기반찬) 순두부 달걀말이
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 115g; 달걀 3개; 아기 간장 1t; 올리브유 넉넉히

(아기반찬) 순두부 달걀말이

마치 푸딩을 먹는 것 처럼 입안에서 부드럽게 으깨지는 영양만점! 순두부 달걀말이를 만들어보았습니다.

3인분

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재료

재료

노하우

순두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/16

재료를 준비해요.
순두부 115g, 달걀 3개, 아기간장 1t
*순두부는 시판 국산순두부 350g 중 1/3 정도만 사용 할 예정입니다.
STEP 2/16

볼에 달걀을 깨고 곱게 풀어주세요.
젓는 과정에서 기포가 많이 생기면 볼을 바닥에 통통 내리치면서 기포를 제거해주세요.
STEP 3/16

순두부의 입구 부분을 가위로 잘라서
*부드러운 달걀말이를 하기 위해 순두부 입구를 잘라 사용합니다.
*일반적인 순두부 섭취 방법은 가운데를 반으로 갈라 통으로 먹습니다.
STEP 4/16

잘 풀어 둔 달걀에 순두부(1/3 정도만)를 짜서 넣어주세요!
STEP 5/16

사진에 보이는 정도만 사용해요.
남은 순두부 보관법
*입구 부분이 아닌 바닥쪽 가위로 잘라 통으로 순두부를 꺼낸 뒤 밀폐용기에 순두부가 잠기도록 물을 붓고 소금을 살짝 뿌려 냉장보관해주세요.
STEP 6/16

아기간장 1t도 넣고
STEP 7/16

골고루 섞어주세요
STEP 8/16

후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 순두부 달걀반죽을 얇게 깔아주세요
약불 !!
한번에 다 붓지 않고 여러번 나눠 겹겹이 구워요!
*불은 처음부터 끝까지 약불입니다!
STEP 9/16

바닥이 어느정도 익으면
STEP 10/16

뒤집개를 사용해 조심조심 돌돌 말아주세요.
STEP 11/16

돌돌 말린 달걀을 가장자리에 놓고 다시 달걀반죽을 얇게 부어요
STEP 12/16

반죽의 바닥이 익으면
STEP 13/16

겹쳐서 돌돌 말아요
STEP 14/16

달걀 반죽이 다 소진 될 때 까지 반복해주면 두툽하지만 부드럽고 고소한 순두부 달걀말이가 완성됩니다.
STEP 15/16

달걀말이는 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 16/16

포슬포슬 부드러운 달걀말이 완성!