매콤달콤 무생채 하나만 있으면 반찬걱정 끝 !!
매콤달콤~ 생각만해도 입에 침이 고이는 무생채 ~^^
이거 하나만 있으면 반찬 걱정 없어요 !
무생채에 계란후라이 하나 넣어 쓱쓱 비벼먹으면 그 맛이 환상이거든요 ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 무 절임용
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12무는 깨끗이 씻은 뒤 필러를 이용해 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/12무를 얇게 채 썰어줍니다.
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STEP 3/12얇게 채 썰어준 무는 천일염 1스푼과 설탕 2스푼을 나눠 넣어가며 잘 버무려서 20분간 절여줍니다.
* 1스푼 15ml인 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥수저의 경우 1스푼이 9ml~12ml이므로 밥수저로 계량하실 분들은 참고해주세요.)이렇게 무를 절여서 무의 수분을 빼주어야 더욱 아삭아삭하고 질척거리지 않는 무생채가 됩니다.
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STEP 4/12쪽파 한 줌은 두꺼운 흰 뿌리 부분을 반으로 가른 뒤 5cm길이로 썰어줍니다.
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STEP 5/12대파 1/2대를 잘게 채 썰어줍니다.
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STEP 6/12마늘은 2스푼 분량이 나오도록 잘게 다져줍니다.
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STEP 7/12생강은 1티스푼 분량이 나오도록 잘게 다져줍니다.
* 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
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STEP 8/12절인 무는 살짝 짜서 물기를 제거한 뒤 큰 볼에 담아줍니다.
고운 고춧가루 2스푼과 일반고춧가루 3과1/2스푼을 나눠서 넣어가며 잘 버무려서 색을 입혀줍니다.1스푼 15ml 계량스푼을 사용했습니다.
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STEP 9/12쪽파, 대파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 잘 버무려줍니다.
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STEP 10/12매실액 2스푼을 넣어 잘 버무려서 은은한 단맛을 추가합니다.
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STEP 11/12소금 1티스푼을 넣어 잘 버무려 간을 더해주세요.
간은 입맛에 따라 조절합니다.
* 1티스푼 5ml입니다.
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STEP 12/12통깨를 살짝 빻아서 2스푼을 넣어 마무리합니다.
- 무를 절일 때 설탕과 소금을 넣어 절이면 더욱 맛있는 무생채가 됩니다!
1스푼 ( 15ml ), 1티스푼 (5ml ) 계량스푼을 이용했습니다.
( 일반 밥수저는 9ml ~ 12ml 용량이니 밥수저 계량 시 참고해주세요 )
5.00
리뷰별점
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포도바나나리뷰별점주말이라 한 번 만들어봤는데 완전 성공이네유~~~^_^ 처음 만들어보는데 생각보다 간단했어용~~~ 고맙습니다2021.02.20 16:21쉐프의 한마디포도바나나님~^^ 무생채 맛있게 만드셨다니 기분이 정말 좋으네요~! 감사합니다~^^2021.02.21 20:42
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