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쪽파김치담그는법
겨우내 땅의 기운을 고스란히 담고 있는 쪽파
서산 황토밭 쪽파로 쪽파김치 담았어요~
폭 익어서
짜파게티 먹을 때 .
고기 먹을 때
빛을 발하고 있는 쪽파김치 만드는법~
쪽파김치
봄김치~ 쪽파김치
쪽파김치 만드는법
쪽파 1Kg,멸치액젓3/4컵,
고추가루1/2컵+ 마른고추 10개
사과 1/4개,찬밥3~5T, 양파1/2개, 마늘5톨, 다시마물1/2컵,
생강가루1t,매실청2T
서산 황토에서 자란 쪽파
매년 믿고 먹는 백봉엄니네 쪽파랍니다.
너무 길지도 않고
오동통하고
쪽파가 정말 맛나요~
쪽파 다듬기
뿌리를 자르고
겉잎 벗기고
두꺼운건 가르고
잎끝 누런거 띠어내요~
씻어서 물기를 빼줘요~
큰 다라이에 쪽파 줄기쪽으로 비슷듬히 놓고
젓갈을 줄기쪽에 부어 살짝 절어요~
소금이 아니라 젓갈로 절이는게
쪽파김치 담그는법 비법이라면 비법~
밥, 사과,양파,마늘 , 다시마물 넣고
믹서에 곱게 갈아요~
마른홍고추 물에 불렸다가
곱게 갈아요~
아까 갈아놓은 거 조금 넣고 갈아야 잘 갈려요~
그냥 고추가루만 사용해도 됩니다.
쪽파 절인 젓갈 따라 넣고
밥 갈은거, 고추갈은거,고추가루,생강가루,매실청
모두 섞어요~
오늘 밥을 넉넉히 넣어 덜 빨갛네요~
양념에 쪽파 넣고
줄기쪽에만 양념을 조금씩 묻혀요~
잎쪽은 남은 양념 슥 ~
잠시 두었다가~
가지런히 잡고 김치통에 차곡 차곡~
비닐 덮고 뚜껑덮어
주방한켠에 10일쯤 두었다가
김치냉장고로~
우리집은 파김치는 폭 익어야 좋아해요~
아주 잘~ 익었어요~
담군지 2주가 지났네요
잘익은 파김치
파김치는 자르지않고 담아내
통으로 집어 먹어야 더 맛나지요~ㅎ
서산 황토 쪽파라
쪽파김치가 달큰하니 정말 맛나다는~
쪽파 김치 잘 익었으니
라면도 끓이고
특히~ 짜파게티 랑 함께하면 . . .
말이 필요 없는 맛이랍니다.
너무 익으면
푹 끓여서 먹어도 맛나요~
쪽파김치 담그는법 어렵지않으니 만들어보세요`
기
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