시원하고 맛있는 밥도둑 묵은지 고등어조림!
맛나게 익은 할머니표 묵은지! 묵은지를 어떻게 먹어야 맛있지 생각하다가 묵은지고등어조림을 했어요~ 시원하고 매콤한게 완전 밥도둑
2인분 
30분 이내 
아무나 재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12멸치와 다시마를 넣고 육수를 우려냅니다
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STEP 2/12육수를 우려내는 동안 양파는 채 썰고 무는 먹기 좋게 잘라서 준비했어요~ 고추는 잘게 썰었어요~~
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STEP 3/12퇴근 후 마트에서 손질된 고등어 한마리를 사서 네등분으로 잘라 깨끗히 행군 뒤 물에 잠시 잠수!
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STEP 4/12냄비바닥에 무와 양파를 깔아주시고
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STEP 5/12묵은지는 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요~
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STEP 6/12손질해둔 고등어를 올리고,
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STEP 7/12그 위에 할머니표 묵은지를 덮어주세요!
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STEP 8/12다진마늘 2술, 간장 2술, 다진마늘 2술, 설탕 1술, 된장 반술, 후춧가루를 넣어 고등어조림의 양념을 만들어주세요~ 다진마늘은 넉넉하게 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 9/12끓여놓은 육수를 넣어주고 끓이다가 양념장을 끼얹어준 후 중불에서 푹 익도록 졸여주세요~
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STEP 10/12뚜껑을 닫고 기다려주세요!
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STEP 11/12무가 몰캉해지면 김치도 푹 익은 상태로 묵은지고등어조림이 완성! 저는 국물이 자작한것보다 많은게 좋아서 육수를 많이 넣었어요!
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STEP 12/12고등어도 맛있지만 할머니표 묵은지도 너무 맛있는 묵은지고등어조림 완성~~~~~~
- 다진마늘을 넉넉하게 넣어주시면 고등어의 비린내를 잡아줘서 더 맛있게 드실 수 있어요!
묵은지고등어조림 맛보장 레시피
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