[1분영상] 레몬 파슬리 파스타 (영화"아메리칸셰프" 스칼렛요한슨이 반한 파스타)
[1분 레시피 영상] https://youtu.be/OTDVG0UXshQ
영화 "아메리칸셰프"에 나오는 레몬 파슬리 파스타를 만들어봤어요.
이탈리안 파슬리 듬뿍, 그리고 레몬과 버터가 들어가는게 특징인 오일파스타입니다.
특이할 수도 있는 조합인데 너무 맛있어요. 바쁜 한국인들을 위해 유튜브에 1분 편집 요리 영상과 레시피를 올리고 있습니다. 구독해주시면 감사하겠습니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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또는 칠리 후레이크
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8이탈리안파슬리는 이파리 부분만 떼어서 칼로 다지고, 마늘은 저며준다. 레몬 반 개는 즙을 내준다.
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STEP 2/8냄비에 농도 1% 정도의 소금물을 끓인 후 파스타면을 알끼오도 상태까지 삶는다.1% 소금물은 물 1L에 10g의 소금(대략 1T 조금 안되는 양)을 넣으면 됩니다.
알덴테 까지 걸리는 시간은 보통 파스타 봉지에 쓰여있습니다. 알끼오도는 알덴테 되기 2~3분 전 상태로 알끼오도 상태로 냄비에서 면을 건진 후 알덴테까지는 팬에서 익혀줍니다.
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STEP 3/8면을 삶는 동안, 팬에 엑스트라버진올리브유를 두른 후 저민 마늘을 넣고 볶는다. 마늘이 어느정도 노릇해지면 칠리후레이크를 넣고 소금, 후추 등으로 간을 한다.
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STEP 4/8불을 끄고 다진 이탈리안파슬리를 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 5/8알끼오도 상태로 삶아진 면을 팬에 넣고 다시 불을 켠다.
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STEP 6/8면수 1~2국자, 버터 한 덩이, 레몬즙을 넣어 잘 섞으며 알덴테까지 익혀준다.버터를 넣으면 유화작용을 도와 면에 소스가 더 잘 붙고 풍미가 좋아집니다.
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STEP 7/8긴 젓가락이나 집게로 돌돌 말아 플레이팅 한다.
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STEP 8/8완성! 맛있게 먹는다.
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손님접대용으로 또는 초간단 야식용으로도 적당합니다.
재료가 간단하고 쉽지만 세련된 맛이 납니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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포츈쿠키리뷰별점쉽게 만들어 맛있게 먹었어요! 제 파슬리가 향이 약한 종류였었던 것 같아 조금 아쉬웠지만 그럼에도 맛있는 레시피였습니다. 오일 파스타 처음으로 성공해본 거 같아요ㅎㅎ 공유 감사해요!2023.12.13 15:16 -
슈퍼몽키리뷰별점이거 진짜 맛있습니다. 다른 블로그에서 레시피를 처음 본 이후로 일주일에 최소 1번 이상은 무조건 만들어 먹고 있습니다. 6번에서 버터 한덩이를 넣고 익히다가 불을 끄고 유화작업을 할때 버터를 반덩이나 한덩이 더 넣어보세요. 정말 풍미가 틀립니다. 플레이팅 후 그라다 파나도 치즈를 갈아서 넣으면 더욱 맛있구요2023.08.18 20:12 -
얄로루리뷰별점영화 보면서 해 먹어보고 싶었는데 레시피 공유 감사해요! 생파슬리로 하니까 진짜 맛있네요-!2022.08.17 14:40
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