Name: 백종원 계란볶음밥 만드는법 중국식볶음밥
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대파 1/2뿌리; 계란 2개; 밥 1공기; 간장 1/2T; 식용유 4T; 맛소금 1g; MSG 1/4큰술

조리순서

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STEP 1/14

대파를 다져주세요.
▷대파가 많을수록 맛이 좋다고 합니다.
STEP 2/14

팬에 식용유를 둘러주세요
▷식용유의 양이 중요하다고 하니 양을 줄이지 말고 분량만큼 넣어주세요
STEP 3/14

곧바로 파를 넣어 파기름을 내주세요
▷파가 노릇하게 바뀌려고 할때 까지만 볶아주시면됩니다
STEP 4/14

대파를 한쪽으로 몰아놓고 달걀을 넣어주세요
▷굳이 계란물을 만들 필요 없으니 그냥 깨서 넣으시면 됩니다
STEP 5/14

계란을 넣자마자 바로 풀어서 섞어가며 스크램블을 만들어주고
STEP 6/14

대파와 함께 또 다시 한쪽으로 몰아주세요
STEP 7/14

한쪽에 간장을 1/2숟가락만 넣어줄건데요
STEP 8/14

팬이 달구어져 있는 상태이기 때문에 바로 간장이 끓어오르고 눌으려는 상태가 되는데. 바로 그 상태를 노린 것 이기 때문에 그냥 두시면 됩니다
STEP 9/14

그럼 이렇게 팬에 눌은 상태가 되는데요
STEP 10/14

이때 몰아 두었던 계란으로 간장을 닦는다는 느낌으로 섞어주세요.
그리고 맛소금을 약간 넣어 줍니다
STEP 11/14

밥을 넣어 (햇반1개분량) 섞어주세요
▷밥을 빠르게 섞지 못해서 탈것같다면 불을 끄고 섞어주시는게 좋아요
STEP 12/14

밥이 잘 섞였다면 불을 센불로 올리고 조금 더 볶아야 하는데
▷이때 백종원레시피 비법 하나가 나옵니다. 중국 길거리에서 먹는 정통 중국식 계란볶음밥을 원한다면 바로 지금! 이 타이밍에 마법의 백색가루(MSG)를 넣어주면 된다고 합니다 ㅎㅎㅎㅎ
MSG가 싫을땐 굴소스가 가장 비슷한 맛을 낸다고 하네요
STEP 13/14

잠시만 더 볶다가 불을 끄고 그릇에 담아내면 완성
STEP 14/14

우리 요린이 아버님들도 눈감고 할수 있을 정도로 쉬운 백종원레시피 이니까요
오늘 제가 알려드린 백종원 계란볶음밥 만드는법 기억하셨다가 가족분들께 옴총난 요리실력으로 맛좀 보여주세요♡