자박하게 끊인 동태찌개 매콤하니 맛있어요

자박하게 끊인 동태찌개 매콤하니 맛있어요

뚝배기에 자박하게 끊여 맛있게 먹은 동태찌개

매콤하고 칼칼하고 가성비도 좋은 동태찌개는

한겨울에 맛있게 먹을 수 있는 생선찌개입니다

4인분

60분 이내

초급

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료

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재료

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
두부 보관법
고추장 조리법
멸치액젓 조리법
청양고추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

호박은 적당한 두께로 반달로 썰고
홍고추,청양고추는 씨 제거 하고
파와 같이 어슷 썰고
양파도 썰어 주고 두부도 먹기 좋은
크기로 썰어 재료 준비 해 주세요
STEP 2/11

토막난 동태는 깨끗이 씻어 주고
STEP 3/11

큰뚝배기에 물이랑 납작하게
썰은 무 넣어 5분간 끊여 주세요
STEP 4/11

고추장,고추가루 넣어 주고 ~
STEP 5/11

깨끗이 손질한 동태 넣어 주고 ~
STEP 6/11

다진 마늘 넣어
끊기 시작하여
중불에서 10분간 끊여 주다가
STEP 7/11

호박,양파 넣어 주고 ~
STEP 8/11

호박이 중간 정도 익었으면
멸치액젓으로 간을 해 주세요
(간은 취향것 조절)
STEP 9/11

두부 넣어 끊여 주다가
파,청양고추 넣어 주고 ~
STEP 10/11

홍고추,후추 넣어
한소끔 끊여 주고 마무리합니다
쑥갓은 불을 끄고 올려 주세요
STEP 11/11

식탁에 뚝배기 째 올려서
대접에 덜어 드시면 됩니다

*사진 담느라 쑥갓이 숨이 죽었어요 마지막에 넣으면 향긋하니 좋아요

*토막난 동태는 내장쪽 핏줄 제거 하고 아가미도 제거 하여 깨끗이 씻어야

비린내가 안나요

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동태찌개 맛보장 레시피