재우지 않고 바로 먹는 바싹불고기
알토란에서 소개된 임성근셰프의 레시피에요.
바로 양념해서 먹을수 있는 국물없는 소불고기 입니다. 궁중 떡볶이 가래떡찜으로
활용할수 있어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 바싹불고기 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5볼에 양념을 모두 넣고 잘 섞어 줍니다다진 청양고추는 느끼한 맛을 잡고 식용유는 볶을 때 고기끼리 달라 붙지 않게 하고 조리과정에서 타지 않게 합니다
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STEP 2/5볼에 먹기좋은 크기로 자른 불고기용 소 목심 900g(2mm~3mm두께)을 담고 한장씩 떼어가며 양념을 골고루 무쳐 주세요.고기에 양념을 전부 부어서 무치게 되면 얇은 고기가 서로 달라붙어서 양념이 잘 배지 않아요~ 바로 먹을수 있는 비법이 한장씩 떼어서 무치는 방법입니다
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STEP 3/5양념을 골고루 무친 고기는 재우지 않고 타지 않도록 달군팬에 식용유 2큰술을 둘러주고 먹을 만큼의 고기를 넣고 볶아 줍니다.꼭 식용유 2큰술을 둘러주세요 그래야 양념이 타지 않아요
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STEP 4/5고기의 핏기가 사라지면 편썬 양송이 버섯을 적당히 넣고 팬에 수분이 사라질때 3~4cm로 손질한 쪽파를 적당히 넣고 1분뒤 그릇에 담습니다.양송이 버섯의 향과 푸른 쪽파의 색감이 잘 어울려 먹음직 스럽게 보입니다
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STEP 5/5통깨를 송송 뿌려서 그릇에 담아서 맛있게 먹어요^^
끝까지 따뜻하게 먹을려고 철판에 담아 봤습니다~
- 영상 뒷부분에는 궁중떡볶이 가래떡찜이 있어요
가래떡찜 레시피는 별도로 올려 둘게요^^
바싹불고기 맛보장 레시피
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