떡국 끓이는법 얼큰하게 끓인 차돌박이 떡국
아침에 마땅한 국거리가 없을 때 미리 준비해둔 다시마 멸치육수에 떡국 떡 넣고 계란 풀어 넣은 계란 떡국을 자주 해먹지요. 저의 든든한 아침 메뉴 중 하나랍니다. 이번에는 자주 먹는 계란 떡국 대신 얼큰하게 차돌박이 떡국을 끓였습니다. 빨간 소고기 국에 떡이 들어갔다 보시면 될 겁니다. 기름진 차돌박이를 한번 구워 낸 후 마늘과 대파와 볶아 준 후 고춧가루를 넣어 한 번 더 볶아 고추기름을 대신해 끓여 주었지요. 간단한데 맛은 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/11달군 팬에 냉동 차돌박이 200g을 넣고 후추 약간을 뿌려 준 후 구워 줍니다.
-
STEP 2/11부드럽게 구워진 차돌박이는 후리이팬을 기울여 기름을 한쪽으로 빼 줍니다.
-
STEP 3/11구운 차돌박이를 냄비에 담고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 볶아 줍니다.
-
STEP 4/11그리고 고춧가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
-
STEP 5/11그리고 다시마 멸치육수 7컵을 부어 줍니다.
-
STEP 6/11그리고 국간장 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 7/11국물이 센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다.
-
STEP 8/11그리고 씻어 체에 건져 준비한 떡국 떡 6컵을 넣어 줍니다.
-
STEP 9/11떡이 냄비 바닥에 눌려 붙지않게 저어주면서 끓여 줍니다.
-
STEP 10/11거품은 한번 걷어 주었습니다. 떡이 익어 둥둥 떠 오르면 알끈없이 고루 풀어 준 계란 2개를 부어 줍니다.
-
STEP 11/11그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 소금, 후추약간으로 마무리 간을 해줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,