떡국 끓이는법 얼큰하게 끓인 차돌박이 떡국
아침에 마땅한 국거리가 없을 때 미리 준비해둔 다시마 멸치육수에 떡국 떡 넣고 계란 풀어 넣은 계란 떡국을 자주 해먹지요. 저의 든든한 아침 메뉴 중 하나랍니다. 이번에는 자주 먹는 계란 떡국 대신 얼큰하게 차돌박이 떡국을 끓였습니다. 빨간 소고기 국에 떡이 들어갔다 보시면 될 겁니다. 기름진 차돌박이를 한번 구워 낸 후 마늘과 대파와 볶아 준 후 고춧가루를 넣어 한 번 더 볶아 고추기름을 대신해 끓여 주었지요. 간단한데 맛은 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11달군 팬에 냉동 차돌박이 200g을 넣고 후추 약간을 뿌려 준 후 구워 줍니다.
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STEP 2/11부드럽게 구워진 차돌박이는 후리이팬을 기울여 기름을 한쪽으로 빼 줍니다.
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STEP 3/11구운 차돌박이를 냄비에 담고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 볶아 줍니다.
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STEP 4/11그리고 고춧가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
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STEP 5/11그리고 다시마 멸치육수 7컵을 부어 줍니다.
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STEP 6/11그리고 국간장 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/11국물이 센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다.
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STEP 8/11그리고 씻어 체에 건져 준비한 떡국 떡 6컵을 넣어 줍니다.
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STEP 9/11떡이 냄비 바닥에 눌려 붙지않게 저어주면서 끓여 줍니다.
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STEP 10/11거품은 한번 걷어 주었습니다. 떡이 익어 둥둥 떠 오르면 알끈없이 고루 풀어 준 계란 2개를 부어 줍니다.
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STEP 11/11그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 소금, 후추약간으로 마무리 간을 해줍니다.
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