Name: 새우만두/고기만두/김치만두 집만두가 최고로 맛있지
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 새우 30마리; 숙주 50g; 돼지고기 200g; 두부 200g; 부추 1줌; 당면 1줌; 파 1대; 맛술 2T; 소금 톡톡; 후추 톡톡; 소금 0.3T; 간장 1T; 굴소스 1T; 후추 톡톡; 설탕 1T; 돼지고기 200g; 숙주 100g; 두부 200g; 부추 1줌; 당면 1줌; 파 1대; 간마늘 1T; 맛술 2T; 후추 톡톡; 소금 톡톡; 소금 0.3T; 간장 1T; 굴소스 1T; 후추 톡톡; 설탕 1T

새우만두/고기만두/김치만두 집만두가 최고로 맛있지

다들 만두 좋아라하시나요?

사실 만두 싫어하는사람이 있을라나 몰라요

집에서 만들어먹는 손만두는 사실.. 사랑이잖아요

손이 많이가고 귀찮아서 그렇지

한번 만들어놓으면 진짜.. 쟁여놓고 먹기도 좋고

이래저래

집에서 새우만두,김치만두,고기만두 만들었어요 ㅋㅋㅋ

한번 시작했더니 진짜 끝이 없어서리ㅎ

집에서 만들어서 속은 꽉꽉차고

재료도 마음껏 취향껏 먹을수 있고 냉장고에 한가득 만들어놓고 시댁에도 나눠먹으니 세상 좋은것

만두만들다가 주말이 다 갈뻔했네요

집에서 담백하게 즐기는 그리고 풍성하게 즐기는 만두만들기

집만두속만들기 레시피

어제 밤에 두판 쪄먹고 잤는데 너무 맛나요

꼭 한번 해보세요

6인분 이상

2시간 이상

중급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

새우만두 20개분량

새우밑간

맛술
2T 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매

속양념

고기만두 20개

돼지고기밑간

속양념

김치만두 고기속에

김치
1포기 구매
고추가루
3T 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
두부 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
김치 손질법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

숙주는 150g정도 깨끗히 씻어서 끓는물에 데쳐주세요
찬물에 식힌다음 면보에 넣어서 물기를 짜주세요
STEP 2/18

두부는 면보에 넣어 물기를 쭈욱 짜주세요
물기를 짜줘야하는이유
물기가 많으면 만두속에서 물이나와 만두가 잘 터집니다
STEP 3/18

당면은 삶아서 잘 식혀주세요
STEP 4/18

부추와 대파는 깨끗하게 손질해서 씻어주세요

부추 손질법 레시피
STEP 5/18

돼지고기 밑간을 해주세요
간돼지고기는 돼지 비계가 들어가 있으면 더더욱 좋다고해요
STEP 6/18

돼지고기 밑간을 했으면 30분정도 재워두었어요
팍팍 치대서요
양념이 잘 베일수 있게 팍팍 치대주세요
많이 치댈수록 보드라워집니다
STEP 7/18

새우도 밑간을 해주세요
손질이 다된 새우를 사서 편하게 밑간만 했어요
비린내도 잡아주고 살도 부드럽게 해준답니다

새우 손질법 레시피
STEP 8/18

김치는 묵은지로 준비했어요
저는 칼칼한 김치만두를 좋아해서 물로 한번 씻을까 하다가 그냥 속은 털어내고 물기를 쭈욱 짜주었답니다
면보에다가요
STEP 9/18

당면과 부추, 대파,숙주는 잘게 다지고
김치도 다져주세요
새우는 20개는 빼놓고 10개는 다져주었어요
탕탕탕
STEP 10/18

넓은 볼에 재료들을 1/3씩 나눠주세요
모든 재료를 1/3등분으로 나눠담으시면 됩니다
그리고 김치, 돼지고기, 새우를 각각 넣어주시면 되
STEP 11/18

재료들을 넣고 양념을 해주세요
저는 조금 간간하게 간을 했어요
굴소스와 소금, 간장을 조금씩 넣어주었답니다
설탕도 넣구요
어머님이 고기를 안드시고 굴소스도 안드셔서 숙주+당면 +대파+두부만 넣고 소금과 간장만으로 간한것도 조금 속을 마늘었어요
김치에는 고추가루를 듬뿍넣어 칼칼하게
입맛에 따라 감가하세요
STEP 12/18

팍팍 치댄 만두속은 마지막에 부추를 넣어주세요
부추까지 듬뿍 넣고 치대주시면 만두속 완성입니다
STEP 13/18

조금만 만들자 했던것이.. 일이 커졌네요
속만 4종류 ㅋㅋㅋㅋㅋ
만들다보니 만두피 2팩샀는데.. 모질라서 더 샀어요
STEP 14/18

조금만 만들자 했던것이.. 일이 커졌네요
속만 4종류 ㅋㅋㅋㅋㅋ
만들다보니 만두피 2팩샀는데.. 모질라서 더 샀어요
STEP 15/18

이것은 어머님드실 야채만 들어간 야채만두
동글동글하게도 만들어봤어요
STEP 16/18

이것은 고기만두
고기만두도 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ
신랑이 사먹는거보다 훨씬 맛있다고 칭찬해줬어요
요리는 즐겁습니다
이번 설날에도 집에서 만두 만들기 할거에요
STEP 17/18

찜기에 종류별로 올려서 쪄봅니다 ㅎㅎㅎ
맛나겠지요
오늘은 찜만두
한판 찌고 맛있어서 두판째 들어갔어요 ㅋㅋㅋ
STEP 18/18

하악... 진짜 속이 꽉꽉넣어서 너무 맛났어요
여기서 팁
뜨거운상태에 바로 빼려고하면 들러붙어서 피가 다 떨어집니다 ㅎㅎ
그래서 찬물을 끼얹어가며 덜어내시면
아주아주 쉽게 떨어지니 참고하세요