참나물 청포묵 무침

참나물 청포묵 무침

오늘도 쉽고 간단한데 맛있는 걸로 가져왔어요~^^

바로 청포묵무침~

매끈매끈 식감 고소한 맛! 남녀노소 모두 좋아할 메뉴에요

2인분

20분 이내

초급

살림장이

[더보기] 요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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STEP 1/6

1. 들어갈 재료들을 준비해주세요
참나물 대신 미나리, 데친 숙주나물, 달걀지단 등 기호에 따라 변경가^^
STEP 2/6

2. 표고버섯과 당근 - 채썰기 해서 찜기에 살짝 익혀줄거예요
예열팬에 기름 살짝 두르고 볶기도 많이 해요(소금간)
STEP 3/6

3. Step2 익히는 동안 청포묵은 굵게 채썰어주세요
도토리묵처럼 직사각형으로 크게 썰면 먹기 더 좋겠어요.
매끈거려 젓가락질이 잘 안되요^^;
STEP 4/6

4. 채썬 청포묵을 체에 밭쳐서
뜨거운 물을 부어가며 가장자리가 투명해지게 데친 뒤 찬물에 헹궈주시면 돼요 :)
헹군 후 체에 그대로 잠시 두어 물기를 꼭 빼주세요!
STEP 5/6

5. 이제 모든 재료를 양념에 무쳐주세요.
참나물은 맨나중에 넣어 살짝 버무려주시면 되요.
아이들 입맛엔 마늘을 생략해도 되구요^^
STEP 6/6

6. 참나물 청포묵무침 완성~!

*가장 간단하게는

청포묵만 데쳐서 간장+ 참기름 간에

김가루(옵션)만 뿌려도 맛있게 즐길 수 있어요^^

녹두를 갈아 체에 거른 뒤 앙금을 모아서 쑨 것이 청포묵이에요.

보통은 3월에 먹는 계절음식으로

청포묵을 먹으면 여름 내 건강하게 지낼 수 있다고 했을 만큼

필수 아미노산과 불포화지방산 등 좋은 영양성분이 많아요.

소화가 잘 되는 음식이라 남녀노소 부담없고요^^

맛있게 드시고 항상 건강하세요~

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