간장고추장아찌 밥도둑으로 너무좋아

간장고추장아찌 밥도둑으로 너무좋아

한번씩 집에서 삼겹살 구워먹을 때 매운거 좋아하는 분들은

청양고추를 즐겨먹잖아요.

한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 고추장아찌! 레시피공유해드릴게여:-)

6인분 이상

15분 이내

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빈빈자매맘

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STEP 1/14

먼저 청양고추는 깨끗하게 씻어주세요.
고추의꼭지부분은 없애주고
STEP 2/14

고추간장장아찌가 잘 스며들기 위해서
젓가락으로 3개 구멍을 송송 내어줄거에요.
STEP 3/14

그다음 고추를 깨끗하게 닦아주고
물기를 하나도 없이 해준다음
STEP 4/14

넓은 유리통에 넣어주세요.
STEP 5/14

진한 맛을 더해주기 위해서 저는 마늘 작은 1봉을 사용해서
얇게 썰어준다음
STEP 6/14

중간중간 넣어줬어요.
STEP 7/14

간장 4컵(종이컵기준)
STEP 8/14

식초1컵
STEP 9/14

매실청4컵 을 가득 넣어준다음
STEP 10/14

둥둥 떠다니는 고추를
STEP 11/14

숟가락 두개를 사용해서
조금 눌러준 다음 뚜껑을 닫아주고
다음날 숟가락을 꺼내줬어요.
STEP 12/14

먼저 고추간장장아찌를 만들기 위해서는
실온에서 4일정도 두고 나면 이렇게 숙성되고
STEP 13/14

이제는 냉장고에 넣어 5일정도
더 숙성시킨 다음
먹어주면 됩니다!
(5일숙성후 너무 맛있겠죠?)
STEP 14/14

접시에 덜어보니 구멍을 낸 고추에
양념도 잘 베여있고
편마늘도 아삭아삭 밥도둑이랍니다:-)

: 고추의 물기가 없도록 깨끗하게 닦아서 꼭 넣어주세요:-)

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

행복오후

리뷰별점

넘 맛있어요

2021.08.13 18:27
-서정

리뷰별점

긴가민가햇는데 10일후 먹어보고 깜놀햇어요!! 진짜 맛있게 먹고있습니다. 감사합니다^^♡

2021.05.05 10:17
Hkkumi

리뷰별점

첨엔 풋맛이 났는데 며칠 더 숙성시키니 너무 맛있어요! 간도 딱이구요~레시피 감사합니다 :)

2021.03.21 00:59

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고추장아찌 맛보장 레시피