Name: 일본식 유부초밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 10장; 쌀뜨물 적당량; 밥 2공기; 다시 육수 3컵; 설탕 5큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 식초 90ml; 설탕 70g; 소금 20g

일본식 유부초밥

유부초밥은 일본어로 이나리즈시라고 하면,

유부 속에 밥을 채워 만든 초밥입니다.

유부를 간장과 설탕에 조려

단촛물로 간을 한 밥을 유부 속에 넣어

새콤달콤한 맜있는 초밥을 만들 수 있습니다.

간편하게 만들어 도시락이나 별미로

즐겨 먹어도 좋습니다.

2인분

60분 이내

중급

체리모야

[더보기] http://blog.naver.com/cherimoya2

재료

재료

유부
10장 구매
쌀뜨물
적당량 구매
밥
2공기 구매

양념

다시 육수
3컵 구매
설탕
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

단촛물

노하우

유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
육수 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

유부는 반으로 잘라서 속을
열어 줍니다.
STEP 2/8

유부는 쌀뜨물과 함께 냄비에 넣고
끓여줍니다.
쌀뜨물에 데쳐내면 기름이 쏙 빠져서
양념이 잘 베어집니다.
STEP 3/8

어느 정도 끓어오르면 불을 끄고
체에 밭쳐 찬물에 헹군 다음
손바닥으로 눌러 물기를 짜줍니다.
STEP 4/8

냄비에 유부, 다시 육수, 설탕,
간장, 맛술 등을 넣고 뚜껑을
덮어 조려줍니다.
STEP 5/8

어느 정도 끓여 오르면 중불에서
국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.
STEP 6/8

완성된 유부는 바닥이 넓은 그릇 등에
가지런히 펴서 식혀줍니다.
STEP 7/8

먼저 단촛물을 만든 다음
볼에 밥과 단촛물로 간을 맞춰 주걱으로
잘 섞어줍니다.
STEP 8/8

식힌 유부의 즙을 살짝 짠 후에
주머니 상태로 벌려서
초밥용 밥을 한 입 크기로 가볍게 쥐어
유부의 상하,좌우 순서로 접어서
모양을 만듭니다.

요리후기5 댓글2

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

즐!

리뷰별점

맛난 레시피 감사합니다 오랜만에 아들이 유부초밥 먹고싶다해서 이레시피를 참고로 만들어 봤는데 맛나다네요~^^

2024.08.08 06:27
Bubble33

리뷰별점

진짜 맛있어요. 매번 모자라는 맛이었는데 오늘 이 레시피로 성공했어요. 쌀뜨물로 삶아내는 것이 비결이었을까요. 만개 레시피 후기 처음으로 작성하네요. 너무 깔끔한 맛이 나서. 겨자장에 찍어 먹었어요.

2021.08.28 20:17
날아라747

리뷰별점

덕분에 잘해 먹었습니다..

2021.05.14 10:06
연정을품지마시오

리뷰별점

파는 유부와 맛이 같아서 깜짝 놀랐어요!!! 감사합니다

2021.03.12 21:06