바삭하고 고소한 감자채전 * 감자전
매콤한음식을 주문해놨는데 신랑이 감자채전을 곁들여 먹자고 하네요~ 냉장고에 있는 재료들로 간편하지만 아주 맛있게 만들수 있는 사이드메뉴랍니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요. 감자2개와 양파반개 찌개끓이고 남아있던 애호박도 꺼내줍니다.감자만 넣어서 조리해도 좋아요.
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STEP 2/9준비한야채를 얇게 채썰어주세요~ 얄게 채를 썰어야 전을 부칠때 안에까지 잘 익을수 있으니 너무 두껍게 말고 얇게! 해주세요~~~
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STEP 3/9채썬 야채에 부침가루를 조금 넣어줍니다.감자채전은 부침가루를 아주 소량만 사용해도 된답니당
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STEP 4/9튀김가루도 조금 넣어줍니다.바삭하게 먹고 싶어서 튀김가루를 투하했어요.
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STEP 5/9물도 아주 조금만 넣어서 버무려 주세요~ 물이 너무 많으면 묽어져서 부칠때 힘들답니다. 부침가루와 튀김가루가 버무려질 정도의 소량의 물만 넣어서 버무려주세요~
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STEP 6/9후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채전 반죽을 얇게 펴줍니다~ 두꺼우면 익는데도 오래걸리고 바삭한 식감이 덜할수 있으니 얇게 부쳐줍니다.
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STEP 7/9잘익었다 싶을때쯤 뒤집어주세요. 노릇노릇 아주 잘 구워졌죠? 뒤집어서 구울때는 금방 탈수 있으니 불을 살짝 줄여서 익혀줍니다. 약불에 오래 구워주는게 좋아요.
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STEP 8/9짜잔 다시 뒤집어주면 바삭한 감자채전 완성입니다.
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STEP 9/9기호에따라 파마산 치즈를 뿌려주어도 맛있고, 어른들만 먹을거라면 청양고추를 추가해서 매콤하게 드셔도 맛있어요. 갈아서만든 감자전과 다른매력이 있는 감자채전!
아빠도 아가도 만족한 반찬이었습니다.
- 감자를 갈아서 만든 감자전은 쫄깃하다면 채썰어만든 감자채전은 바삭바삭하고 고소해요~^^
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