Name: 새콤 달콤 쫄면 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쫄면 600g; 오이 1개; 양배추 1/4개; 당근 1/2개; 콩나물 300g; 계란 2개; 참기름; 후추; 고추장 3큰술; 고추가루 1.5큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 8큰술; 다진마늘 1티스푼; 사과즙 10큰술

새콤 달콤 쫄면 만들기

요즘 집에만 계속 있다보니 입맛도 없어지죠.

새콤달콤 소스로 입맛도 찾고 싱싱한 야채로

영양도 보충해요^^

4인분

30분 이내

아무나

주말은엄마밥

[더보기] 블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

재료

재료

양념

고추장
3큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
8큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
사과즙
10큰술 구매

노하우

쫄면 조리법
오이 손질법
오이 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/13

양념장을 먼저 만들어 주세요.
하루전에 미리 만들어 숙성하면
더 좋아요.
STEP 3/13

고추장3큰술, 고추가루1.5큰술,
식초8큰술, 올리고당3큰술,
다진마늘1티스푼, 설탕1.5큰술,
사과즙10큰술을 넣고 섞어주세요
사과즙은 사과껍질을 벗기고
강판에 갈아서 채에 받쳐주세요.
걸러진 즙만 사용하시면 돼요.
STEP 4/13

찬물에 소금1큰술을 넣고
계란을 삶아주세요.
반숙8분 완숙12분
STEP 5/13

삶은 계란은 찬물에 헹구어
담가 놓으세요.
STEP 6/13

콩나물을 깨끗이 헹구어
물을 붓고 끓기 시작하면
6분정도 더 삶아주세요.
STEP 7/13

익은 콩나물은 채반에 건져서
식혀두세요.
(찬물에 안 헹구어도 돼요)
STEP 8/13

오이는 가늘게 채썰어 주세요.
STEP 9/13

양배추도 가늘게 채썰어 주세요.
STEP 10/13

당근도 가늘게 채썰고
계란은 껍질을 까서 놓으면
재료 준비 끝이에요.
STEP 11/13

이제 면을 삶아야죠.
붙어있는 쫄면은 물에 담구고
손으로 비비면 쉽게 떨어져요.
물이 끓으면 면을 넣고
3분~3분30초 정도 삶아주세요.
STEP 12/13

익은 면은 찬물에 손으로
비비면서 헹구어 주세요.
면에 붙어있는 전분을 깨끗이
씻어줘야 더 쫀득하게
맛있어요. 다 헹군후 채반에
건져서 물기를 빼 주세요.
STEP 13/13

그릇에 물기 빠진 면을 담고
썰어놓은 야채를 예쁘게 올려주세요.
양념장3큰술을 위에 올리고
마지막으로 참기름1티스푼,
깨를 살살 뿌려주면
완성이에요^^