#소고기요리 #떡갈비만들기 #불고기용 소고기로 간단하게 만드는 떡 들어간 떡갈비!
떡갈비를 여러번 만들었는데......저도 윤스테이스타일로 만들었습니다.
도라지도 넣어보고 더덕도 넣어서 만든 떡갈비도 있지요.
그런데 그건 진정 날잡아서 해야하는 일입니다.
지나치게 간단한 요리를 선호하지는 않지만
너무 힘든것도 선호하지 않게 되는 나이가 되었습니다.
언제 다져서는 치대면서 떡갈비를 하겠습니까요.
그냥 불고기감으로 구입한 소고기를 이용해서
진정 떡을 넣어서 만든 떡갈비입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8대파를 썰어 줍니다. 손가락크기만큼이요.
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STEP 2/8떡쌈입니다. 고기를 구워서 떡에 싸먹는 용도로 나온 것인데 그것을 이용해서 떡갈비를 만들어 주려고 합니다. 길쭉한 모양이지만 손으로 그냥 절단 할 수 있게 되어 있습니다. 노란색, 쑥색, 흰색, 그리고 분홍색입니다.
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STEP 3/8소고기요리이니만큼 소고기가 필요한데요. 떡갈비를 만들기 위해서는 진정 많은 시간이 필요합니다. 윤스테이를 보면 알다시피요. 하지만 좀더 편리하게 떡갈비를 만들어 봅니다. 진정 떡이 들어간 떡갈비입니다. 소고기는 불고기감으로 준비했습니다.
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STEP 4/8소고기 불고기감을 펼쳐 줍니다. 그 안에 썬 파과 떡삼을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8돌돌 포개면서 말아 주세요. 마치 월남쌈을 사는 듯한 느낌으로요.
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STEP 6/8다 말아 준 떡갈비!! 이게 떡갈비입니다. 엥!! 별거 아닌데!! 예!! 맞습니다. 별거 아닌 떡갈비입니다. 그런데 진정한 떡갈비이지요. 떡이 들어갔으니까요. 소스는 오로지 하나!! 숯불향고기소스입니다. 소스의 이름이 어렵지 그냥 바베큐소스입니다. ㅋㅋㅋ 이것으로만 해주었습니다. 단순하지요. 흔하게 구입할 수 있는 바베큐소스를 활용하시면 됩니다. 아니면 갈비찜소스도 좋고요. 그것도 아니면 간장, 꿀이나 물엿으로만도 가능합니다.
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STEP 7/8약간의 육수를 부어 주고 또 숯불향고기소스를 넣어 준 후에 팔팔 끓여서는 고기를 구워 주기 시작합니다. 골고루 구워 줍니다. 앞뒤와 더불어서 옆까지 구워 줍니다. 저는 토치를 이용해서 더 구워 주었습니다. 불향도 더 나면서 골고루 익히기 위해서요.
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STEP 8/8완성접시에 담아서는 통깨를 살짝만 솔솔 뿌려 줍니다.
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