당근라페 만들기 샌드위치 핫도그에 넣어도 꿀맛
당근을 잘 못드시는 분들도 아삭하고 상큼하게 먹을 수 있는 프랑스식 당근샐러드 당근라페 에요.
겨울철 달콤한 맛이 강한 당근으로 만들면 정말 맛있어요!
당근라페 샌드위치로 많이 만들어드시던데 저는 핫도그 만들어봤어요. ^^
색다르면서 건강함이 느껴지는 주말 브런치로 완전 꿀맛 이에요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10당근은 얇게 채썰어서 소금에 절여요.
저는 당근을 좋아해서 아주 얇게 채썰지 않았는데 기호에 맞는 두께로 썰어주세요.
적당한 두께가 있으면 아삭한 식감이 맛있더라구요.
당근 중간사이즈 2개에 소금 반숟갈 섞어서 10분 절여놓아요.
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STEP 2/1010분 뒤 당근이 부드럽게 잘 절여졌어요.
당근은 물에 헹구지말고 물기만 짜주세요.
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STEP 3/10당근 절이는 동안 라페 소스 만들어요.
원래 설탕을 많이 넣으시던데 저는 꿀 넣었어요.
부드럽고 건강한 단맛을 내겠죠? ^^
요즘 당근이 달아서 설탕이나 꿀 안넣어도 맛있어요.
식초를 넣어도 좋지만 레몬즙이 좀 더 상큼한 맛을 내서 좋아요.
양념들의 비율은 기호에 맞게 조절하면 됩니다.
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STEP 4/10절여진 당근에 소스 넣고 버무릴거에요.
홀그레인 머스터드 소스 맛도 생각보다 강하게 느껴지지 않더라구요.
재료들 사이의 맛 조화가 참 좋아요.
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STEP 5/10만든 당근라페는 냉장고에 넣어서 2-3시간 숙성 후에 먹는게 제일 맛있어요.
저도 핫도그 만들기 전에 3시간 정도 넣어놨어요.
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STEP 6/10핫도그 만들기 준비~ 당근라페가 메인재료라 많이 준비할 필요 없어요.
핫도그에 들어간 양파를 좋아하면 저처럼 준비해주세요.
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STEP 7/10소세지도 구워주고~
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STEP 8/10따뜻하게 구운 핫도그 빵 아래에 당근라페 듬뿍 깔아줍니다.
당근라페에 홀그레인 머스타드 소스가 들어가서 따로 소스 바르지 않았어요.
케첩 정도만 나중에 기호에 맞게 넣으면 맛있어요~ ㅎㅎ
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STEP 9/10위에 소세지 올리고~
양파까지 올려주면 끝! 너무 간단해요.
당근라페에 양념이 다 되어있고 양상추 같은 야채 대신 아삭함이 느껴져서 다른 재료가 딱히 필요 없더라구요.
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STEP 10/10치즈 맛을 살짝 내면 좋을 것 같아서 그라나파다노 치즈도 올려줬어요. ^^
풍미 가득한 고급 핫도그네요. ㅎㅎ
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