레알 밥도둑 꽃게요리/양념꽃게, 꽃게양념무침
언제 먹어도 맛있는 매콤한 빨간양념에 버무린 레알 밥도둑 꽃게양념무침입니다^^*
살아있는 꽃게로 만들어 더 맛있더라구요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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조리순서
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STEP 1/7집에 와서도 안 죽고 팔딱거려
손질하기 쉽게 냉동실에 넣고
1시간 넣어 두니 기절해 있더라구요~
기절한 꽃게는 움직이지 않고
얌전하게 있어 손질하기 쉽더라구요~
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STEP 2/7꽃게는 솔로 문질러 흐르는 물에 헹궈 깨끗이 씻은 후
배부분에 있는 딱지 떼고 배와 등딱지 분리한 후
지저분한거 다 떼어내고 다리 끝부분은 가위로 잘라 주고
아가미와 모래주머니 떼어내 버리고
몸통부분 이등분해 토막내 주면 꽃게손질 완성~
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STEP 3/7집게다리는 먹기 불편해 따로 떼 냈는데
국물요리에 넣어 주면 좋답니다
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STEP 4/7굵은소금 반스푼 뿌려 한번 까부려 준 다음
30분 정도 그대로 두세요~
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STEP 5/7적힌 무침양념 재료 모두 넣고
골고루 섞어 주면 양념장 완성~
게 밑간이 베이는 동안
양념장 냉장고에 넣고 숙성시켜 주세요~
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STEP 6/7소금에 절여진 꽃게에서 나온 물기는 따라 버리고
만든 양념장을 모두 넣어 주세요~
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STEP 7/7양념이 잘 베이도록
살살 버무려 주면 꽃게양념무침 완성~
- 소주 대신 정종이나 맛술도 좋구요~
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