고기 없이 깔끔 아삭한 전기압력밥솥 콩나물밥 & 양념장 만들기
고기 넣고 짓는 밥 특유의 향을 좋아하지 않아서
오로지 콩나물만 넣어 만든 깔끔한 콩나물밥
콩나물은 따로 삶아 올리고 삶은 물로 밥을 지어서
아삭아삭함을 살려낸 콩나물밥, 입에 착 붙는 양념장과 함께 즐겨봅시다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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10*10
- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/11콩나물 400g을 씻어서 준비했어요.
콩나물의 양은 이보다 많아도 좋고
가늘고 긴 것보다는 짧고 통통한 것이
식감이 더 좋답니다 ^^
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STEP 2/11냄비에 물 1.5리터를 붓고 다시마 1조각을 넣어
15분 정도 우린물에 콩나물을 넣고 삶아줍니다.
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STEP 3/11콩나물 아삭하게 삶는 시간은 센불 2분 30초!
물이 전체적으로 끓는 순간부터
2분 30초간 콩나물을 삶아주세요
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STEP 4/11삶은 콩나물은 찬물로 헹궈 물기를 빼두고
콩나물 삶은 물은 절대절대 버리면 아니됩니다~
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STEP 5/11이어서 불리지 않고 씻은 쌀을 솥에 담고
콩나물 삶은 물을 눈금까지 부은 후
백미취사를 해줍니다~일년정도 묵은쌀은 씻어서 체에 밭쳐 30분간 불린 후 밥을 지으세요
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STEP 6/11불리지 않고 지어서 밥알이 고슬고슬해요~
비비기 딱 알맞은 식감!!
채수로 지어서 밥알에 콩나물향이 가득~
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STEP 7/11밥이 되는 동안 간장 3, 다진파 2, 물 4
고춧가루 1, 설탕 0.5, 참기름 1, 깨소금 2를
섞어 양념장을 만들어 두고
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STEP 8/11고슬고슬한 밥에 아삭아삭한 콩나물 크게 한줌
턱 올려내면 초간단 콩나물밥 완성 ♡
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STEP 9/11
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STEP 10/11아삭하고 통통한 콩나물이 보이시나요?
따로 삶아 내면 식감과 맛을 모두 잡을 수 있어요~
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STEP 11/11봄인가? 싶을 정도로 햇살 따뜻한 오후에
잘 어울리는 콩나물밥 모두 맛있게 드세요 :D
- 콩나물과 밥을 함께 넣어 지으면 콩나물이 질깃해지므로
아삭하게 따로 삶아 고명처럼 얹어주고 콩나물 삶은 물로 밥을 지으세요
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