전분기를 빼고 바삭한 맛을 살린 백종원의 감자채전
보통 감자전 하면 감자의 전분기로 인해 쫀득한 맛을 기억하실텐데요,
감자를 채 썰어 전분기를 빼고 바삭한 맛을 살린 백종원의 감자채전을 만들어 보았어요.
술 안주에도 좋고 생각보다 맛있습니다.
요리과정도 그리 어렵지 않으니 시간 나실때 만들어 드셔보셔유~
동영상과 함께 만들어보아요.
Let's Go!
3인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/8먼저 재료를 준비해 주세요.
감자는 사이즈 중 정도 크기로 5~6개(1인분에 약1.5~2개)를 준비해주세요.
-
STEP 2/8감자를 필러로 껍질을 벗기고 채 썰어 주세요.
얇게 채를 썰면 감자를 익힐 때 금방 익고, 두껍게 채를 썰면 익히는 시간을 더 오래하면 된다고 합니다. 저는 그냥 채 칼로...감자
-
STEP 3/8채 썬 감자를 물에 약 10분 정도 담가 헹궈 전분기를 빼주세요.물, 채썬 감자보통 감자전은 전분기로 인해 존득한 맛을 내지만 감자채전은 바삭한 맛을 내기위해 전분기를 제거합니다.
-
STEP 4/8물에 헹군 감자는 채반에 건져 물기를 빼서 준비해주세요.
-
STEP 5/8볼에 감자를 넣고 부침가루 2.5큰술(감자 한 개 당 1/2큰술), 소금 1/3큰술(싱거우면 나중에 양념간장 찍어 먹으면 됨), 후춧가루-약간을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요.감자, 부침가루 2.5큰술(감자 한 개 당 1/2큰술), 소금 1/3큰술, 후춧가루-약간
-
STEP 6/8팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 올려주세요.
중불로 앞면의 감자 가장자리가 노릇해지거나 감자가 투명해지면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
방송에서 양세형씨가 감자채끼리 서로 붙는냐는 질문을 하던데, 신기하게도 감자들이 서로 붙어서 뒤집을 수 있어요.식용유 적당량중불
-
STEP 7/8
-
STEP 8/8
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,