밀가루 없는 메밀국수 요리~ 메밀비빔국수 만드는법ㅣ금체질요리(태양인)
100% 메밀 국수를 준비해서 간장메밀비빔국수를 만들어봤어요.
메밀은 소화에도 좋고, 고혈압, 뇌출혈 등 혈관질환 예방에 좋다고 해요.
맛있는 메밀비빔국수 드시고 건강하세요~
(참고로 시간은 메밀 불리는 시간은 제외한 거예요^^)
1인분 
20분 이내 
초급 
금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.
재료
- 재료
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오이양에맞게
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17100% 메밀로 된 메밀국수를 1인분 정도 준비했어요.
국수를 끓는 물에 삶아도 되지만, 저는 물에 불려주려고요.메밀국수는 농협 하나로마트에서도 파는데 메밀의 함량이 적어요. 메밀100%로 된 메밀국수가 필요하시다면, 인터넷으로 구입 하셔야 해요^^
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STEP 2/17큰 그릇에 메밀국수를 넣어주시고, 국수가 잠기도록 생수를 부어주세요.
40~50분 정도 메밀국수를 불려주세요.
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STEP 3/17메밀국수가 충분이 불려졌으면, 건져주세요.국수를 불린 물은 영양이 풍부하니 버리지 마시고 밥, 찌개에 사용해도 돼요.
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STEP 4/17메밀국수를 살살 1~2번 씻어주세요.
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STEP 5/17비빔국수에 들어갈 야채는 원하시는 대로 준비하셔도 돼요.
저는 야채는 오이, 양배추, 빨간파프리카 그리고 김을 준비했어요.
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STEP 6/17오이 채를 썰어주세요.
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STEP 7/17양배추도 채를 썰어주세요.
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STEP 8/17양념장을 만들어볼게요. 양조간장 1/2숟가락
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STEP 9/17멸치액젓 1/2숟가락
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STEP 10/17감식초 1숟가락
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STEP 11/17양조식초 1/2숟가락
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STEP 12/17포도당가루(설탕) 1/2숟가락
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STEP 13/17매실액기스 1숟가락
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STEP 14/17대파(또는 쪽파)를 조금 썰어주었어요.
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STEP 15/17이제 모두 섞어주시면 돼요. 기호에 따라 들기름 넣어주셔도 돼요.
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STEP 16/17저는 금체질(태양인)이라 참깨가 좋지 않아, 아마씨를 뿌려주었어요.
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STEP 17/17양념장에 비벼서 메밀비빔국수 맛있게 드세요~
- 메밀국수는 농협 하나로마트에서도 파는데 메밀의 함량이 적어요. 메밀100%로 된 메밀국수가 필요하시다면, 인터넷으로 구입 하셔야 해요^^
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