간단 나물반찬 시금치요리/시금치나물
시월부터 3월까지가 제철인대 특히 겨울시금치는 쌉싸롬하면서 달아 제일 맛있을때이지요~
기본 나물반찬 시금치무침 소개해 드릴게요^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침양념
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7길이가 짧은 섬초인데 핑크색 뿌리 부분에
십자로 칼집내어 먹기 좋게 갈라 놓으세요~핑크색 뿌리부분에 영양소가 가득이라고 하니
절대 잘라 버리지 마시고 꼭 드세요~
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STEP 3/7손질한 시금치 물에 몇번 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 4/7끓는 물에 굵은 소금 1스푼 넣고
시금치 뿌리부분 부터 넣고
전체를 담가 1~2분 정도만 살짝 삶아
건져낸 다음 찬물에 한번 헹궈 주세요~
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STEP 5/7찬물에 헹군 시금치 물기를 짜 볼에 담아 주세요~물기 짤때 너무 비틀어 꽉 짜면 시금치 모양도 망가지고
맛도 없으니 손으로 살짝만 눌러 물기를 짜 주세요~
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STEP 6/7적힌 분량의 국간장, 다진마늘,
들기름, 깨소금, 소금을 넣어 주세요~들기름 대신 참기름 넣어도 좋아요~
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STEP 7/7조물 조물 무쳐 주면 시금치나물무침 완성~
- 시금치 오래 삶지 말고 짧게 살짝만 삶아야 식감이 좋습니다
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