Name: 양배추쌈,양상추쌈 & 만능쌈장 만들기/ 건강한 쌈밥 한 상!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 중간크기 1/2개; 양상추 1개; 돼지고기 다짐육 200g; 대파 1개 (중간크기); 마늘 8톨; 청양고추 4~5개; 양파 1개; 된장 360g; 고추장 150g; 맛술 2T; 깨소금 2T; 참기름 2T

양배추쌈,양상추쌈 & 만능쌈장 만들기/ 건강한 쌈밥 한 상!

만능 쌈장 하나로 양배추나 양상추를 쪄서 질리지 않는 쌈밥을 준비했습니다. 좋아하는 생야채를 겯들여도 좋고 또 쌈장은 비빔밥 양념장으로 활용해도 너무 맛있어요~~

https://youtu.be/Q7G_1uX5PT4 영상 참고하세요.

4인분

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초급

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양상추 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

쌈장의 양이 넉넉해서 양배추나 양상추는 필요한 양만큼 준비해주시면됩니다.
양상추는 샐러드 만들때 떼어낸 겉잎이나 약간 시들어서 샐러드용으로 안되는것을 쪄서 쌈으로 드시면 좋습니다.
생야채도 따로 준비해서 취양껏 드시면됩니다.
STEP 2/9

양상추는 겉잎은 2~3장 떼어내고 심지는 잘라서 한장씩 또는 두세장씩 떼어주세요.
양상추는 한장씩 억지로 떼어내면 부서지니까 반 갈라 잘 떼어지지 않는 속은 덩어리째 쪄도됩니다.
STEP 3/9

손질한 양배추와 양상추는 물이나 녹차 우린 물에 5~10분 정도 담가놓았다가 고인물에 흔들어가며 2~3번 씻어 주는게 좋습니다.
STEP 4/9

대파,양파, 청양고추, 마늘은 잘게 다져주세요.
STEP 5/9

팬에 참기름과 식용유 각각 2T씩 넣고 센불에서 볶아줍니다.
STEP 6/9

양파나 대파의 향이 올라오면 간 돼지고기 넣고 맛술2T도 넣어 주시고 야채의 수분이 없어질 때까지
볶아주세요. 바삭 볶았으면 식혀줍니다.
STEP 7/9

깨끗이 씻은 양배추와 양상추는 찜기에 물이 끓어 열이 올라오면 넣고 5분 정도 삶다가 양상추를 먼저 꺼내 주세요 .
STEP 8/9

양배추는 다시 뚜껑을 닫고 2~3분 더 쪄주고 식혀주세요.
STEP 9/9

식힌 돼지고기에 분량의 양념재료인 된장, 고장,청양고추, 마늘 다진 것, 쌀엿, 참기름, 깨소금 넣어 쌈장을 만들어주세요.