부드럽게 만들어 먹는 콩자반
햇 콩이라 그런지 더 맛이 좋았던 콩자반은 만드는 방법도 어렵지 않아 쉽게 누구나 만들어 먹을 수 있어 좋은 것 같아요^^
2인분 
2시간 이상 
아무나 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7서리태 1컵을 준비하여 물을 넉넉히 넣어 4~5시간 정도 불려놓고
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STEP 2/7불린 서리태는 깨끗이 씻어 먼저 삶아줍니다 4~5분 정도 삶아주고는 가볍게 헹구어준 다음
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STEP 3/7간장 80ml와 물 1컵 반을 넣고
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STEP 4/7다시마 1조각까지 넣어 끓여 주다 끓기 시작하면 다시마는 건져내고
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STEP 5/7불은 줄이고 설탕 1 큰 술을 넣어 중간중간에 저어가며 끓여 줍니다
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STEP 6/7불을 줄여 끓이다가 조림장이 반 이상 줄어 바닥이 보일까 말까 할 때 물엿 3 큰 술을 넣어 불을 다시 센 불로 올리고 타지 않을 정도 유지하며 빠르게 끓여서 콩자반을 조려줍니다
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STEP 7/7바닥에 조림장이 없을 정도 조렸다면 마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하여 뚜껑을 닫지 않고 식혀주면 부드럽게 먹는 콩자반 완성이에요
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