오이피클만들기
집에서 간단하게 만드는 오이피클이에요.
새콤아삭해서 정말 맛있어요^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 단촛물
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- 오이세척
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조리순서
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STEP 1/10먼저 굵은소금으로 오이를
박박 닦아준뒤 흐르는물에 씻어주세요.
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STEP 2/100.5cm두께로 썰어주세요.
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STEP 3/10무는치킨무 사이즈로 썰어주세요.무뿐만 아니라 당근,양배추등 집에
있는 채소를 넣으셔도 됩니다,자투리채소
없애기에도 좋아요.
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STEP 4/10냄비에 물,식초,설탕,피클링스파이스,월계수잎을
넣고 끓여주세요.2:1:1비율로 넣어주시면 됩니다.단맛이나 신맛이 싫으시면 줄이셔도
되지만 설탕같은 겨우 너무 많이 줄이시면 밍밍해요.
2:1:1비율이 적당히 달고 새콤했어요.참고하시라고
적어둡니다.
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STEP 5/10전체적으로 바르르 끓어오르면
불을 꺼줍니다.너무 많이 끓이면 식초가 날라가서
맛이 나지않으니 짧게 끓여줍니다.
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STEP 6/10열탕소독한 유리병에 오이와 무를 넣고
단촛물을 체에 걸러 넣어줍니다.단촛물을 뜨거운 상태로 넣어줘야
오이가 아삭해요!
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STEP 7/10하루실온에 뒀다 냉장보관 해주세요.2~3일정도면 맛이 들어요.
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STEP 8/10이렇게 두 병이 나왔어요.
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STEP 9/103일후 뚜껑을 열어보니 노랗게
변한 오이..^^
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STEP 10/10적당히 새콤하고 달콤합니다.
원래 피클은 약간은 달콤해야 맛있잖아요.
파스타 먹을때나 입맛없을때 먹기 좋아요.
오이 한 봉지 사면 늘 남는데,그때
피클 만들어 보관하면 버리지 않고 알뜰하게
먹을 수 있습니다.
- 단촛물이 뜨거울때 넣어야 오이가 아삭해요!
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