2인분
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/11따뜻한물에 드라이 이스트를 섞어 줍니다.
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STEP 2/11소금을 투하 후 섞어줍니다.
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STEP 3/11밀가루3컵과 시나몬 가루를 넣고 가루가 보이지 않을 정도까지만 쉑쉐합니다.
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STEP 4/11용기에 랩을 씌워서 냉장보관 20~22시간 합니다.
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STEP 5/11도마에 덧가루를 충분히 뿌리고 2배로 부푼 반죽을 올려 놓습니다.
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STEP 6/11스캐퍼로 '반죽을 접는다' 생각하고 동그랗게 문쳐주세요.
저는 스캐퍼가 없어서 고무 주걱을 이용했습니다.
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STEP 7/11손에 밀가루룰 묻힌 후 동글동글하게 반죽을 뭉쳐주세요
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STEP 8/11볼 또는 그라탕 그릇에 밀가루를 충분히 뿌려주세요
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STEP 9/11랩을 덥고 따뜻한 곳에서 30분 발효합니다.
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STEP 10/11호일에 반죽을 놓는데 그릇윗쪽 반죽이 아래가 되도록 합니다.
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STEP 11/11반죽위에 칼집을 넣고 오븐에 180도로 예열된 오븐에서 30분 구워줍니다.
이때 겉바속촉하기위해 오븐 맨 바닥팬에 찬물을 2컵 투하합니다.
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