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백파더 오므라이스 백종원 레시피 따라 모양잡기
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평소에도 제 나름의 방법으로 만들어 왔었는데

지난번 방송보니 참 쉽게 만드는것 같아

주말 점심은 백파더 오므라이스 따라해봤어요.

백종원 레시피로 만들고 키친타올 이용해서

모양잡는것까지 해봤네요

제법 그럴듯하죠? ㅎㅎ


[백종원 오므라이스 재료]

돼지고기 다짐육 1컵, 다진양파 3컵,

당근 1/2컵, 식용유 1/3컵

진간장 2큰술, 케첩 1/2컵, 버터 3큰술,

식초 1큰술, 밥, 달걀 3개

전 돼지고기 대신 치킨 남은것,

당근 대신 파프리카 넣고 만들어봤어요.

만약 돼지고기 다짐육이라면 팬에 두르고

달군 뒤 강불에 볶다가 양파와 당근을

넣어주면 되는데 전 남은 치킨이라

종종 다진 야채와

한꺼번에 넣고 볶았어요

다짐육이라면 뭉치지 않게 툭툭 치면서

풀어가며 볶아 주고 저야 그냥 강불로

휘리릭 볶았죠

맛소금 또는 그냥 소금 넣고

팬 한쪽에 진간장, 토마토케첩, 버터, 식초를

넣고 섞은뒤 치킨과 야채에 뒤섞어가면서

볶아 주세요.

 진간장 대신

우스터소스를 넣어도 좋아요.

우스터소스를 사용할땐 식초를 넣지

말아주세요


이렇게 오므라이스 소스가 완성되면


볶아놓은 소스에 밥을 넣고

골고루 섞어준뒤

간을 보고 밥이나 소스를

가감해주세요.

전 그냥 팬에 넣고 볶았어요


이렇게 오므라이스소스에 볶은 밥이

완성 되었구요


이렇게 밥그릇에 눌러 담아 모양을 잡아주세요

달걀 3개를 풀어 달걀물을 만들어 놓고


식용유를 둘러주고 강불로 달군 뒤

풀어놓은 달걀물을 부어

얇게 펴주었어요


달걀이 익기 시작하면 가운데에

밥그릇을 그대로 엎어 주세요.


여기서 주의할 점은 절대 달걀물이

다 익기전에 밥을 얹어줘야한다는것!


그리고 계란으로 밥을 모두 감싸주세요

달걀이 다 익어버리면

이렇게 감싸기 힘드니까 익기전에

요렇게!!



밥 위에 접시를 덮어주고

그대로 뒤집어주세요


그럼 요렇게 접시에 계란지단을

뒤집어쓴 볶음밥이 담겨지겠죠?

백파더 오므라이스는 여기까지

했으면 절반의 성공!!


그리고 백종원 오므라이스 모양잡는

꿀팁이라면 바로 키친타월 2장으로

덮은 뒤 손으로 살살 눌러가며

모양을 만들어준다는것!!

제가 만들땐 프라이팬

가장자리에 밀어붙여 모양을

잡았는데 이렇게

요린이들을 위한 팁을

알려주니 오므라이스 모양에

자신 없는 분들은 따라해볼만하네요

이렇게 모양을 잡아놓고


토마토케첩과 후춧가루를 뿌려주면

백파더 오므라이스 완성이에요


계란에 토마토케첩이면

말 다했죠 ㅎㅎ


모양내기 힘들다면 키친타올 대고

럭비공처럼 만들어 보세요

돼지고기와 당근 대신

치킨과 파프리카를 넣었지만

백파더 레시피 활용했더니

맛보장이에요

 밥 볶을때

버터와 케첩이 들어가

고슬고슬 볶아낸 밥도 맛있고

보들보들한 계란이랑

함께 먹으니 맛있을수밖에요.

비주얼까지 그럴듯하게 받쳐주고

따라하기 쉬운 요리에요

맛있게 만들어보세요

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