녹두빈대떡

녹두빈대떡

시아버님께서 좋아하시는음식중 하나 최애 녹두빈대떡!

생신이라 빠질순없지요

우와~ 녹두가 비싸더군요

6인분 이상

120분 이내

아무나

후리지아향기♡♡

[더보기] 거창한 요리는 아니지만 ♡잘먹고 잘자고 즐겁게 건강하게♡

재료

재료 계량 안내

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양념

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
녹두 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

녹두를 물에 2시간불려두세요
(이번엔 깐녹두를 굽입하니 편하네요)
거피있는 녹두는 불려서 손으로 삭삭비벼 여러번 헹구어주면 물과함께 떠내려간답니다
맵쌀2스푼정도 불리세요
STEP 2/8

삶은 고사리도 잠시 물에불렸다 물기를 빼둡니다
STEP 3/8

숙주나물은 데쳐서 물기를 빼둡니다
STEP 4/8

갈은돼지고기만 쓰려다 고기 식감이 너무 없을듯해서 찌게용돼지고기를 잘게 다져 함께 사용했답니다
소금 후추 맛술 다진마늘을 넣어 후라이팬에 볶아주세요
STEP 5/8

물기뺀 숙주나물 고사리 잘게 다진대파
볶아둔고기를 넣고
소금 후추 참기름을 넣고 조물조물 무치세요
STEP 6/8

묵은지김치 양념을 털어낼정도로 털어 씻어 물기를 꼬옥 짜서 설탕 참기름넣고 조물러둔 김치를 넣어주세요
STEP 7/8

불린 녹두와 맵쌀을 넣고 갈릴정도로만 물을 조금넣고 잘갈아주세요(믹서기에 가는 사진이 없네요)
6번에
갈은 녹두와맵쌀을 골고루 섞이도록 해주세요
STEP 8/8

기름을 넉넉히 두르고 예쁘게 구워주세요
(고기를 볶아서 하니 빠른시간에 구워지니 한결 수월합니다)

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

해방다리

리뷰별점

맛있는 녹두빈대떡 만드는 비법 너무 고마워요 ~~~

2022.08.10 20:41
moomos

리뷰별점

너무 맛있게 되었어요. 가족이 다 좋아했어요. 감사합니다.

2021.01.18 09:40

쉐프의 한마디

손이 많이 바쁘긴해도 가족들 입에 맛있게 먹어주면 최고이죠! 감사합니다

2021.01.27 10:18

녹두빈대떡 맛보장 레시피