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중국식 칠리 오일 만들기
중국식 칠리 오일의 사용법은 볶음요리나 양념장 그리고 디핑 소스로도 사용할 수 있으며 맛은 매콤한 맛과 약간의 불 맛을 느낄 수 있어 요긴하게 사용할 수 있는 오일입니다. 팔각이나 계피 등의 향신료가 들어가 중식풍의 향이 느껴지는 오일입니다. 만드는 방법 또한 간단하고 보관도 몇 개월 이상 가능해서 한번 만들어 두면 여러 요리에 두루 쓰일 수 있어 소개 드리려고 만들어 봤습니다
4인분 60분 이내 아무나

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

재료
노하우
  • 고춧가루 보관법
  • 식용유 조리법
  • 소금 조리법
  • 깨 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
조리순서
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